大带鱼怎么弄好吃(大带鱼的做法)
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本文目录
厚带鱼段怎么做好吃又简单
可以做成五香炸带鱼段好吃。
方法是:第一步:带鱼剪去头部,鱼鳍,内脏清洗干净后切段;
第二步:然后加入五香粉,盐,白糖,胡椒粉,料酒,味精,姜片抓匀腌制2小时;
第三步:鸡蛋打入碗中,加入面粉,泡打粉,五香粉,盐,白糖和适量水搅匀成脆炸糊;
第四步:带鱼段腌好后放入脆炸粉中裹匀,然后放入7成热的油锅中炸至两面金黄捞出;
第五步:锅中油烧至8成热时,放入带鱼段复炸一次,大约45秒左右,捞出控油装盘即可。
又宽又厚的带鱼该怎么烧
吃过多次各类烧的又宽又厚的带鱼,东西南北各领风骚,国内国外各有蹊跷,因为又厚又宽的带鱼产自不同江河湖海的不同领域,不同的人
(包括厨师)配料不同,客人口味各异,烧法那就因配料和口味进行,厨师怎么烧的,我也不知道哇!
大带鱼的做法
带鱼的做法各人各异的口味,一般都是大带鱼买回,清洗干净,剁1寸长式者2寸长都可认,用鸡蛋清,淀粉撤在带鱼段上篡云,每一片带鱼都沾上,把锅烧油炸也可以,煎也可以。最后放着料,喜欢什么着料就放什么着料,超好吃的带鱼就烧好了。
带鱼怎么做才好吃最简单的做法
材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。
酱汁:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。
调料:油1碗。
1、煎。带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。
2、烧。换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。
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