经典回锅肉怎么弄好吃窍门？回锅肉配什么菜炒好吃
其实经典回锅肉怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解回锅肉配什么菜炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享经典回锅肉怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
做回锅肉的肉让我切成片了还需要煮吗
回锅肉的肉切成片了还需要煮回锅肉材料主料：瘦猪肉250克，辅料：青椒45克，青蒜30克，调料：甜面酱20克，豆瓣辣酱10克，白砂糖10克，味精5克，植物油30克做法1.肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；2.用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；3.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；4.青蒜去干皮，切段；5.炒锅入油，先倒下肉片爆炒；6.见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；7.用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀；8.再倒回肉片、青椒一起翻炒；9.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。小诀窍健康提示：回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃。
五花回锅肉川菜正宗做法
准备食材。
2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟
（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。
3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。
4、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油
（这样吃起来不会太油腻）。
5、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱小半匙、豆豉一汤匙，炒出红油。
6、再下入五花肉和红椒翻炒均匀。
7、淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。
8、再加入青蒜段炒至断生即可出锅。
回锅肉配什么菜炒好吃
配蒜苔炒好吃。
做法如下：
准备食材用料：回锅肉100g?，蒜苔300g?，青椒干掓各3个?，香油适量?，盐适量?，鸡精适量?，料酒适量?，水淀粉适量?，生抽适量?，姜蒜适量?，白糖适量?
做法
1/3回锅肉切薄片，蒜台切丁，姜蒜切细备用
2/3热锅倒油，加白糖炒至焦糖色，加肉片料酒稍炒盛出
3/3洗锅放油将姜蒜辣椒炒至五分熟，加入肉片大火爆炒，放鸡精、盐、生抽拌匀，水淀粉勾欠装盘
小葱回锅肉的家常做法窍门
用料:
五花肉300克
小葱1棵
生姜1块
味达美臻品料酒2勺
蒜苔300克
葱伴侣6月香豆瓣酱1勺
葱伴侣6月香辣椒酱1勺
菜籽油适量
蒜心回锅肉的做法步骤:
步骤1五花肉凉水入锅，加入小葱段和生姜片，再加入2勺料酒，烧开以后转中火煮25分钟，能用筷子轻松插透即可。
步骤2准备好生姜切片。
步骤3蒜苔择好，切成段。
步骤4清洗干净控一下水分备用。
步骤5煮好的五花肉冲洗干净，凉透以后切成片。
步骤6炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入切好的肉片。
步骤7翻炒至肉片变成透明状。
步骤8下入姜片。
步骤9炒出香味，肉片表面变的微微焦黄。
步骤10加入一勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
步骤11加入一勺葱伴侣6月香辣椒酱。
步骤12炒出酱香味。
步骤13下入蒜苔。
步骤14翻炒至蒜苔入味即可。
步骤15出锅装盘即可。
文章到此结束，如果本次分享的经典回锅肉怎么弄好吃窍门和回锅肉配什么菜炒好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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