今天给各位分享盐鸡头怎么弄好吃视频的知识，其中也会对辣子鸡头做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 辣子鸡头做法
2. 鸡头的做法最正宗的做法
3. 卤鸡头做法
4. 东北酱鸡头的正宗做法

辣子鸡头做法

料1种

鸡头500g

辅料7种

干辣椒10g、麻椒10g、八角2个、酱油适量、油适量、盐适量、葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1

备好辅料

步骤2

鸡头焯水捞出，摘净毛。

步骤3

锅内倒油开小火，先放入麻椒和八角，在放辣椒和葱姜蒜。

步骤4

再放入酱油炒一会。

步骤5

最后放入焯好的鸡头，倒入适量的水，没过鸡头，放入盐，煮20分钟

步骤6

汤汁浓稠时出锅

鸡头的做法最正宗的做法

主料：鸡头500g、啤酒300ml

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量

步骤：

1、洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

2、准备好辅助食材

3、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖

4、油锅烧热，炒辅料

5、加糖翻炒，倒入神酱炒出香味

6、将洗好的鸡头下锅炒1分钟

7、倒入准备好的啤酒一罐，适量盐和其它调味品，盖锅，大火烧开，小火炖15-20分钟

8、出锅前收干汤汁，加味精、葱花、蒜末、

（香菜）。

卤鸡头做法

步骤1.

把鸡头用清水好好清洗干净，重点是口腔和鼻腔一定要挤挤后冲洗干净，然后放入锅中加凉水，煮沸后撇去血水，然后加姜丝，葱和料酒。

2.炒大料。把锅底放油，先把花椒，八角，香叶，桂皮等卤料炒出香味，然后放入红辣椒继续翻炒到辣椒颜色变深,有辣味溢出，然后加入豆瓣酱，生抽，老抽，耗油和开水，熬成卤汤。

3.把熬制好的卤汤加入锅中,大火煮开换成小火，炖40～50分钟。

4.最后是加入食盐和鸡精调味。

5.五香鸡头出锅。

东北酱鸡头的正宗做法

1，准备姜、葱各20g，盐、老抽、桂皮、花椒、八角各10g，鸡头500g。

2，鸡头用清水洗净，葱切片，姜切片。锅中倒入清水，放入鸡头，加盐、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜。

3，大火烧开后，小火慢慢炖熟鸡头即可盛出。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。