羊肉盖饭配料怎么弄好吃(羊肉盖饭家常做法)

2024-07-25 22:41:43 作者：模板大师 -

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本文目录

羊肉1斤，胡萝卜2个，大米3两，食用油2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蒜坨1个，啤酒1瓶，干辣椒2个，生姜胡椒盐适量。

制作步骤：

1，羊肉先在清水里浸泡2小时以上，我买的本地滩头羊，新鲜羊肉色泽鲜红，肉质细腻而富有嚼劲。羊肉的腥膻味相比新疆内蒙古的羊肉要小，更加适合我们的口味。

2，大蒜，胡萝卜，生姜，蒜坨洗净切好备用：大蒜45度角斜切成1寸长短，胡萝卜切滚刀合适大小，生姜切块，蒜坨掰成蒜瓣去皮。

3，清水浸泡后的羊肉先焯水，热水

（浸泡后的羊肉不需要冷水下锅）入锅加入羊肉，生姜，料酒煮开即可。大火热锅倒入食用油，油温烧至7成后按顺序加入生姜，蒜坨，小干红辣椒煸炒出香味。再加入羊肉快速煸炒让羊肉外皮紧缩失去水分并出油，这个时候用中大火为好。

4，羊肉炒至脱水出肉香味后加入料酒去腥，然后放入生抽，酱油

（老抽)上色，最后加入啤酒，啤酒也起去腥增香提鲜的作用。

5，开锅后移入炖钵小火慢煨1个半小时左右，再放入胡萝卜炖10分钟后加入大蒜和盐，翻炒2分钟撒入胡椒就可以起锅。

6，煲仔饭怎么做这里就不细说，要点是：大米要先浸泡半小时以上再煮，这样米饭熟得快也软糯可口。煮开后用小火煨，水干饭熟后如果想吃锅巴就沿炖钵边沿淋入少量食用油，转动炖钵四周使其均匀受热。这是个细活，看你的耐心了。

7，最后一步，焖好的胡萝卜炖羊肉趁热立即倒入煮好的煲仔饭钵中。连肉带汁都倒入，炖钵的余温让淋上肉汁的大米饭热气腾腾滋滋滋响，眼睛，鼻子和耳朵都一起调动起来了，肉汤中融进的羊肉油脂的鲜香，沁入到盖浇饭中，就等嘴巴那一口下去了。

您好！“人类幼崽餐盖”这个词组没有明确的解释和定义。根据其字面含义推断，可能是用于描述人类幼儿餐具套餐的术语。具体可能指的是像婴儿餐桌一样的小桌椅，以及餐具如碗、勺、叉等一套完整的幼儿用餐设备。当然，这只是个猜测，具体定义仍然需要更多背景信息和语境来解释。

食材

米饭一碗、羊杂150克、洋葱半个、木耳两朵、青椒一个、孜然粒适量、花椒粒3颗、十三香适量、盐适量、鸡粉适量

烹饪步骤

1.将所有的料理切丝备用

2.锅中放适量油烧至7成熟放入花椒粒和孜然粒扁出香味

3.放入切好的羊肉炒至变色，再放入适量的十三香

4.最后依次放入青椒、洋葱、木耳，炒3分钟最后放适量盐和鸡粉

5.出锅将菜盖到盛好的米饭上即可

1，主料：羊肉、热米饭辅料：植物油、盐、洋葱、青辣椒、西红柿、味级鲜、胡椒粉、鸡精

2，把洋葱切丝，青辣椒洗净切丝

3，西红柿洗净小块

4，羊肉切片，用味级鲜、淀粉、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右

5，热锅凉油，油热8成，下羊肉片翻炒变色捞起

6，在热锅凉油，下洋葱翻炒出香味

8，下西红柿块翻炒出水分

8，加羊肉翻炒均匀

9，加盐、味级鲜翻炒均匀，加青辣椒翻炒均匀，加胡椒粉、鸡精翻炒均匀

10，再加水淀粉翻炒煮开，把炒好的羊肉菜和汤汁倒在热米饭上面即可

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