面条没菜怎么弄好吃窍门(蒸卤面没有笼布怎么办)
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很多朋友对于面条没菜怎么弄好吃窍门和蒸卤面没有笼布怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
有没有和我一样，喜欢吃汤面却不喝汤的
昨晚突然嘴馋了，我寻了个摊位吃麻辣烫。
选了些火腿肠，年糕，麻辣豆皮等等。
放进小碗里拿到摊主跟前，让他算下账。
摊主随意翻看一遍，告诉我一共15块。
我觉得他算多了，让他再算一遍。
摊主：行。两块，四块……不好意思，一共18块。
没发的面可以做什么主食呢
面没发起来可以做馒头、油条、面条、水饺、油饼、面疙瘩汤、烙饼等食物，用途还是非常多的。
拓展资料
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
和面用温水，温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧，别让你的手感觉出烫来就行。
蔬菜面条该怎么做
【彩色蔬菜手擀面】
蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面，灰这里做的面条就用了三种蔬菜，分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，用的是蔬菜汁，添加了少许的蔬菜泥来制作的。
其实还有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、红薯等，把这些食材蒸熟后压成泥，然后加入面粉里一起揉面就可以了。
【彩色蔬菜手擀面】
准备好：
菠菜汁120克、胡萝卜汁120克、紫甘蓝汁120克、面粉750克
这样做：
1、准备做蔬菜面条的所需材料。
2、先制作蔬菜汁，我这里用了三张蔬菜，所以我们先榨取三种蔬菜汁。大家也完全可以只制作一种蔬菜面。将紫甘蓝切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克紫甘蓝汁备用。
3、再制作胡萝卜汁，将胡萝卜切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克胡萝卜备用。
4、再制作菠菜汁，将洗净的菠菜和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克菠菜备用。
5、分别取120克蔬菜汁备用，无需过滤的太干净，也可以加少许蔬菜泥一起加入面团里哦。6、将120克蔬菜汁加入到250克面粉中。菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面，所以步骤图就参考紫甘蓝面的即可。
7、用筷子搅拌均匀，直到面粉和蔬菜汁拌匀成絮状。
8、接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9、再将揉好的面团用擀面杖擀成大大的薄面片，表面抹少许干面粉防粘，将大面片折叠起来用刀切成均匀的面条。
10、将切好的面条抖散防止粘粘即可。
薄灰小贴士：
如果很有制作面食的经验的话，可以不需要电子秤来精确面粉和液体的含量。如果没有厨房秤的话，加液体时要少量多次添加，以不粘手为宜。
也可以添些鸡蛋做成鸡蛋面，鸡蛋和液体的总量控制在120克内即可。
还可以做成粗粮面做成杂粮面条，只需要添加一点粗粮粉，比如玉米面、绿豆面、荞麦面等，但不要全部用粗粮粉，要和面粉一起搭配使用
。
蒸卤面没有笼布怎么办
蒸卤面没有笼布怎么办？还能怎么办？干脆就不用，没有笼布照样蒸卤面。就是不知道你家里有几口人，用的多大的锅。以前家里人多，都是用的大锅，大锅下面添水，上面放蒸笼。蒸笼上面铺的竹片，竹片与竹片之间都有很大的缝隙。如果用这样的大锅蒸卤面，没有笼布的话，面条会从缝隙处掉落，所以使用大锅蒸卤面必须在笼篦子上铺一层笼布，这样面条就掉不下去。上面没有笼布的话，恐怕面条会往下掉。
这样问题就解决了，只有铺上笼布，面条均匀的摊在笼布上面才行。笼布的作用就是防止食材掉落，另外还有保证上面的食物完整性。蒸馒头，蒸包子在大蒸笼上都需要铺笼布，这样可以使馒头，包子底部不会岀现大的凹凸现象。像这样大的蒸笼如果蒸卤面，没有笼布的话还真不好办。不过任何事情都不是绝对的，一时半会找不到笼布也只有将面条与竹片竖着摆放，面条与竹片交叉，但不能保证面条不掉落哦！没有笼布要麻烦的多。面条与菜拌好之后还须小心翼翼将面条铺上去，铺好之后不要有大的抖动，否则面条掉落锅内水中，卤面就不是卤面了，只能当汤面条吃了。家里人少就用这种带一个篦子的小锅，篦子上都是一个个小圆圈相连。蒸卤面的时候先在篦子上撒一层蔬菜，比如豆角蒸面条，就在篦子上撒一层豆角，豆角上面铺上面条，这样就不用笼布了。蒸馒头，蒸包子在篦子上面刷一层油也是可以不用笼布的。
用这样的长方盘蒸卤面更省事，完全不用笼布，解除了洗笼布的烦恼。唯一不足之处透气性差，没有蒸笼上做的透亮。
用一个篦子的小锅在上面蒸卤面，笼篦四周稍留空隙，篦子中间再留空隙，上下通透，不用笼布比用笼布还强，蒸出来的卤面筋软油亮，特别美味可口。以上就是蒸卤面没有笼布怎么办的解答，欢迎大家继续补充分享。
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