瑶湖美食——自制鱼香肉丝

材料：

- 瘦猪肉

(切丝):200克 - 胡萝卜

(切丝):1根 - 黄瓜

(切丝)：半根 - 青椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 白糖：1汤匙 - 醋：1汤匙 - 盐：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量

制作流程：

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝煸炒。
4. 加入自制鱼香调料，翻炒均匀。
5. 将炒好的瘦猪肉丝倒入锅中，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

适合人群：

适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。

禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 瘦猪肉丝中含有蛋白质，但过量摄入会增加胆固醇，因此高胆固醇的人应适量食用。

注意事项：

1.自制鱼香调料中含有辣椒和花椒，因此应适量食用，以免刺激口腔和胃肠。
2. 炒瘦猪肉丝时应注意火候，不要炒糊了。

总结：

瑶湖美食自制鱼香肉丝是一道美味可口的家常菜，瘦猪肉丝富含蛋白质，自制鱼香调料酸甜适中，适合各个年龄段的人群食用。但应注意适量食用，避免胆固醇过高。