其实苦瓜炒辣椒怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解苦瓜炒海椒的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享苦瓜炒辣椒怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 辣椒炒苦瓜怎么做
2. 苦瓜炒辣椒用焯水吗
3. 苦瓜炒海椒的正宗做法
4. 辣椒炒苦瓜的家常做法

辣椒炒苦瓜怎么做

第1步、苦瓜和红甜辣椒清洗干净；这个红辣椒只有一点点辣，口感偏甜，可根据口味调换品种；

第2步、苦瓜和辣椒纵剖两半，用小勺刮掉瓤和籽；

第3步、分别切细丝；

第4步、炒锅中倒少许，葱花炝锅，苦瓜入锅翻炒，少量多次淋水，增加湿度，加速成熟；

第5步、炒到自己喜欢的口感时，倒入甜辣椒，加一点点盐翻炒；

第6步、甜辣椒微微变软可出锅，喜欢酱油色的可淋少许酱油，混合均匀出锅。

苦瓜炒辣椒用焯水吗

一定要焯水！苦瓜虽然是一种营养价值很高的蔬菜，但苦瓜的草酸含量比较高，大概100克苦瓜中含有459毫克草酸，这些草酸与体内的钙质相结合，会形成草酸钙，这对人体是有害而无益的，而且这些草酸不去除的话就会有很大的苦味，所以我们在炒苦瓜前要先焯水，很多人做错了，直接把苦瓜下锅炒，所以吃起来才会很苦。

苦瓜炒海椒的正宗做法

食材：苦瓜2个，辣椒4个，盐适量，蒜4瓣，鸡精少许

做法：

1.把苦瓜对半切开，把中间的籽去掉，切成薄片。

2.放点盐，用手把盐拌匀，来回抓苦瓜，都腌到盐，腌制5分钟。

3.把辣椒切碎洗净。

4.把苦瓜的盐水捏干。

5.再用水冲洗苦瓜，把盐水洗掉。

6.放油把蒜炸香。

7.先把辣椒炒一下。

8.再放入苦瓜一起炒，放盐，鸡精炒几下就可以出锅

辣椒炒苦瓜的家常做法

辣椒炒苦瓜的做法步骤

1.准备洗净的苦瓜、辣椒、小番茄、姜、蒜。

2.苦瓜对半切开，挖去瓤，尽量把白色部分刮干净，斜着切片。辣椒和姜切丝，小番茄对半切开，大蒜粒拍碎。

3.起油锅，油热后放入蒜粒和姜丝炒香

4.放入苦瓜和辣椒翻匀。

5.放适量盐。

6.适量十三香。

7.翻炒均匀后放入小番茄。

8.翻炒几下，放入蚝油

9.炒匀即可出锅。

关于本次苦瓜炒辣椒怎么弄好吃视频和苦瓜炒海椒的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。