蒲州街道美食推荐

(一)推荐菜品：青椒肉丝 青椒肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜，以其清爽可口、营养丰富的特点深受大众喜爱。下面是一份简单的青椒肉丝食谱，供您参考。

(二)制作流程： 所需材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝煸炒，加入适量的生抽、糖和适量清水，煮至青椒熟软。
4. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

(三)适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。同时，青椒富含维生素C、纤维素等营养物质，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

(四)禁忌：

1.青椒中含有一种维生素C分解酶，如果过量食用，会破坏维生素C，影响身体健康。
2. 瘦猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平，对健康不利。

(五)总结： 青椒肉丝是一道营养丰富、口感清爽的川菜，制作过程简单易懂，适合各个年龄段的人群食用。不过，由于瘦猪肉中含有胆固醇，减肥者和素食者需要注意适量食用。