大家好，关于温州拉面怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于温州拉面怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 温州拉面怎么做
2. 兰州拉面vs沙县小吃，你觉得你更喜欢哪个两个之间哪个优势更大
3. 温州大排面正宗做法
4. 温州面馆排名前十名

温州拉面怎么做

取杏鲍菇、猪肉为主要配料．做法：杏鲍菇与鸡腿菇一样，久煮不烂．因此无需什么技艺，和肉片大火翻炒，加入料酒＼盐＼水，多烧些时间，让汤味更浓．无需放味精．因为汤味很鲜了．做拉面：和面是关键．适量的水和面粉加少许盐．和好的面团需放置一段时间，其目的是促进面筋的生成。面团上盖上湿布，“醒”上30分钟以上．醒好面，桌上滴一二滴油，把面条搓薄．然后把面条切成小节，随便一拉就可以下锅了．下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊．最后将面条倒入事先准备好的汤底烧上二三分钟就可以了．

（易熟的配料要最后放，加汤料的面条切记不要烧太长时间，否则面条的味会影响汤底的鲜味．）

兰州拉面vs沙县小吃，你觉得你更喜欢哪个两个之间哪个优势更大

我个人更喜欢沙县小吃

沙县小吃属于闽菜系列吧，它品种繁多，鲜甜可口，风味独特，也经济实惠，而且它还有好多各式各样的炖汤，可以根据自己的口味，去选择自己爱吃的汤品，沙县小吃单价一般在四元以上，你说一般的上班族，花个四五元钱吃一顿，现在已经是很难了。兰州拉面，又叫兰州清汤牛肉面，它呢是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的名小吃，我偶尔会吃，不是说它不好吃，只是兰州拉面是清真的，它们用的是牛肉，我个人不太喜欢牛肉味。

兰州拉面也比较经济实惠，适合在外上班，又不想自己做饭的人群，简单，方便，

对于发展优势，我认为，都差不多，每个人的爱好不同，口味也不一样，沙县小吃和兰州拉面，各有各的优势，关键看你的周围环境，有的人爱吃牛肉，有的人不爱吃。

温州大排面正宗做法

材料:

排骨肉1片，地瓜粉适量。

细面100公克，青菜少许。

猪高汤250㏄，盐少许，葱花少许。

红烧排骨面的做法:

1.首先就要将准备好的排骨清洗干净，然后再用刀背将其拍松，接着再用腌料一起拌匀，腌制30分钟入味即可。

2.将腌好的排骨肉拌入地瓜粉，放入170℃180℃中温油锅中炸熟备用。

3.细面与青菜用滚水烫熟，捞起放入碗中，加入猪高汤、盐调味，撒上葱花，再将炸好的排骨切片，摆放面上即可。

温州面馆排名前十名

前十名里有：

阿驰面馆，在温州梧田开了20多年了，凭借一碗双拼面，俘获了多少挑剔的温州胃。双拼分量很足，有虾仁拼腰子，汤底浓郁，腰子没有异味。瓯海区横塘路香槟左岸1组团2幢103室。

阿康鱼圆面，他家的牛肉汤底常年非常浓厚，鱼圆也有过人之处。鹿城区杏花路马赛克厂11O号。

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