本篇文章给大家谈谈温州鱿鱼怎么弄好吃呢，以及咸鱿鱼怎么做菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 咸鱿鱼怎么做菜
2. 温州本地菜都有哪些代表，好学吗
3. 海鲜大蛏怎样做会比较好吃
4. 温州人把鱿鱼叫什么

咸鱿鱼怎么做菜

用温水浸泡鱿鱼，去除鱿鱼身上杂物，斜刀切鱿鱼。在盆中放入姜丝，豆瓣酱，蚝油，酱油，料酒，油，生粉搅拌均匀，腌制半小时。热锅下油，倒入鱿鱼翻炒两分钟，下入芹菜，芹菜九分熟即可出锅。

温州本地菜都有哪些代表，好学吗

温州本地菜以海鲜为主，螃蟹生，炒虾姑，爆炒蝤蠓，剁椒鱼头，敲鱼汤，水煮蛏子，清蒸或红烧小黄鱼，酸菜鱿鱼，虾子肉，海蜇皮等等，以往温州人口味偏清淡，但由于这几十年受外来务工人员影响，温州人口味普遍开始偏重，麻辣小龙虾，水煮鱼，串串，腥辣的菜系温州人也已接受。。。但温州有样东西就是不变的，就是早餐，处了馒头包子面条各地都有的以外，糯米饭是温州独有的，吃遍温州，只有特警桥兰兰家作的是最好吃的一家，接下来就是九山糯米饭团，但我说的九山饭团是假的那家，巷口假的那家和巷子里真的那家，味道一样，但比起真的多了一样就是鸭蛋黄，对比味道，反而假的这家比真的那家好吃，所以说一但手艺被人偷学后悔也来不及。现在温州人吃什么，白鹿泡泡，串串，泡泡，火锅特别是新店，什么网红店之类最受温州年轻人追捧。但回归温州人夜生活，经过一段时间农家乐的清洗，海鲜排挡可谓是常青树，正亮之类的海鲜排挡夜夜爆满。所以温州人还是喜欢海鲜，有部分温州人愿意下班后驾车跑几个小时高速去浙江及福建交界处的县里去吃海鲜，有钱确实闲的蛋疼。

海鲜大蛏怎样做会比较好吃

夏天是品尝蛏子的季节。谈及蛏子，常常有人拿古诗赞曰：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋。麦穗花开三月半，美人种子市蛏秧。”描述的尽管只是集市场景一角，然蛏子的出现，无疑增添了一种美食气氛。

蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。闽南语“汤”，俗称“海里的人参”。蛏子价格便宜，是一种大众化的海产食品。

蛏子，适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。一般人工养殖在8个月左右即可起捕

（此时平均每公斤在80只左右)。如果是自然种殖的话，差不多要9到10个月，每公斤要100只左右。蛏子按养殖时间长短，又分为一年蛏、二年蛏、三年蛏。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等省，都用人工方法养殖。

夏天是品尝蛏子的季节。谈及蛏子，常常有人拿古诗赞曰：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦穗花开三月半，美人种子市蛏秧。”描述的尽管只是集市场景一角，然蛏子的出现，无疑增添了一种美食气氛。有人习惯叫蛏子为“鲜蛏”，一个鲜字，便道出了蛏子的十足鲜味。蛏的吃法很多，似乎也是最经得起考验的贝类食品，葱油的、酒炖的、生炒的、铁板的、油爆的、水煮的、椒盐的、盐焗的、以及“蛏子煮粉干”或“鲜蛏干炒韭菜”等都是令人叫绝的可口美食。

如何挑选蛏子？

质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。

一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。

蛏子如何储存？

蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。

蛏子怎么洗？

蛏子好吃，但是往往很难洗干净，每次吃到泥沙总是很扫兴，现在小编给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法吧！

1.将蛏子先放在盆里，接上自来水洗，然后用清水养，水不要太多，刚没过蛏子就好，以利于它们吐水；

2.往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，浸泡半小时左右，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙，然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣

(黏膜)，不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美；

3.中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油；

4.如果是夏天，蛏子不可能养一天的，那你在准备煮它之前

(半个小时前)，用一个大碗将它们捞出来，然后剧烈摇晃，差不多的时候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水养，到煮的时候再摇洗一遍。

如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。

温州人把鱿鱼叫什么

鱿鱼，学名是“开眼亚目”，又称句公，枪乌贼，鱿鱼亚目。鱿鱼是软体动物门头足纲鱿鱼、学名是“开眼亚目”，又称句公、枪乌贼、鱿鱼亚目。

鱿鱼是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目动物的通称。鱿鱼身体细长，呈长锥形，有十只触腕，其中两只较长。触腕前端有大吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。所有鱿鱼嘴里都有像鹦鹉嘴巴一样的坚硬口器。

温州鱿鱼怎么弄好吃呢和咸鱿鱼怎么做菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！