(一)潮汕机场周边美食介绍 1.1 潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅是潮汕地区的特色火锅，以其鲜美的口感和独特的风味在国内外广受欢迎。潮汕牛肉火锅一般搭配牛肉丸、豆皮、金针菇、生菜等食材，味道鲜美，营养丰富。 制作流程： 材料： - 牛肉片

(500克) - 牛肉丸

(200克) - 豆皮

(100克) - 金针菇

(100克) - 生菜

(适量) 调料： - 牛肉高汤

(500毫升) - 牛油

(适量) - 盐

(适量) - 胡椒粉

(适量) - 生姜

(适量) - 大葱

(适量) - 蒜

(适量) - 辣椒

(适量) 步骤：

1.将牛肉切成薄片，用牛油和盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的牛肉片放入火锅中煮熟。
3. 将豆皮、金针菇和生菜洗净备用。
4. 将辣椒、生姜、大葱和蒜切碎备用。
5. 热锅冷油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。 6. 加入牛肉高汤，煮沸后调小火，加入盐和胡椒粉，煮10分钟。 7. 加入豆皮、金针菇和生菜，再煮5分钟。 8. 最后加入腌制好的牛肉片，再煮3-5分钟即可。 适合人群： 适合各种人群，特别是患有牛肉过敏的人。 禁忌： 在食用潮汕牛肉火锅时，要控制牛肉的摄入量，不要过量食用。同时，辣椒和生姜的用量也要适量，以免刺激肠胃。 1.2 潮汕烧鹅 潮汕烧鹅是广东地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而著称。烧鹅是将新鲜的鹅肉烤制而成，口感酥脆，肉质鲜嫩，味道浓郁。 制作流程： 材料： - 鹅肉

(1000克) - 调料： - 蜂蜜

(适量) - 酱油

(适量) - 料酒

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 八角

(适量) - 桂皮

(适量) - 白糖

(适量) 步骤：

1.将鹅肉洗净，切成块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、蒜和八角，加入料酒和白糖，放入鹅肉块焯水。
3. 将焯好的鹅肉块捞出，放入烤箱中，用200°C的温度烤2-3小时。
4. 在烤的过程中，可以不断地涂抹蜂蜜、酱油和料酒，使鹅肉更加入味。
5. 烤好后，将鹅肉切成薄片，装盘即可。 适合人群： 适合各种人群，特别是患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人。 禁忌： 烧鹅是烤制的食品，因此要适量食用，以免引起消化不良。同时，由于烧鹅的制作工艺比较繁琐，因此要注意火候和时间的控制，以免烤糊。 1.3 潮汕牛肉粥 潮汕牛肉粥是广东地区的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。牛肉粥是将新鲜的牛肉和米一起煮制而成，口感嫩滑，味道鲜美。 制作流程： 材料： - 牛肉

(500克) - 米

(500克) - 调料： - 盐

(适量) - 胡椒粉

(适量) - 鸡精

(适量) 步骤：

1.将米洗净，加入适量的水，煮成粥。
2. 将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入牛肉片和米，加入适量的水，用中火煮至牛肉熟透。
5. 最后加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。 适合人群： 适合各种人群，特别是患有心血管疾病、骨质疏松等慢性疾病的人。 禁忌： 由于牛肉粥是烤制的食品，因此要适量食用，以免引起消化不良。同时，由于牛肉和米的比例较高，因此要注意牛肉的鲜嫩程度，以免煮老。