大家好，关于炖肉有点苦怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炖肉苦怎么补救的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炖肉苦怎么补救
2. 炖肉有苦味怎样做减少苦味
3. 炖肉苦了怎么补救
4. 炖肉汤苦了怎么办

炖肉苦怎么补救

炖肉时有点苦,解决办法如下:

1.加入陈皮。炖肉时加些桔皮,可以解苦味。此外,桔皮还可解腻除腥,使肉有果香味,并有助于食物的消化。

2.加入醋。炖肉时加醋稍许,进行煮炖,可以去除肉的腥味,并让肉更容易软烂,且能有效的去除肉的苦味。3、可以放入适量的土豆，土豆具有很好的吸收盐分的作用，也可以吸附一些苦味。

炖肉有苦味怎样做减少苦味

炖肉，首先要保持住食材原本的鲜美，鲜香，就不应该放太多的调味料。

做为在北方生活快20年的南方人来说，炖肉如果是猪肉的话，一般放些葱、姜、白胡椒、一些酱油，出锅前半小时加盐，就很好了。如果牛肉的话，一定要放一小撮花椒、一颗大料，加些酱油，生抽。为啥强调一颗，自家一般炖个

三、五斤最多，所以一颗大料足够，多了就把牛肉本身的香味给遮了，还有最最重要的是要放黄豆酱?干辣椒?大蒜，这几样香味混合着牛肉的香味，整个楼道里都是，别提多香了。

最后还有常吃的炖羊肉，基本和牛肉差不多，这个里面黄豆酱?干辣椒?大蒜可以多放些，大料可以多加一个，?上香叶，花椒也多些，基本配料是牛肉的多一半??最重要的一点是一个内蒙人教的，羊肉要开盖炖，这样膻味就挥发了

炖肉苦了怎么补救

如果炖肉苦了，就要重新炖煮了，水开后下入肉块，加适量陈醋和适量啤酒，同时还要加陈皮和冰糖，炖煮十分钟左右后用筷子插入肉块要多插几个洞，在炖煮五分钟左右即可解决肉质发苦的问题了。

炖肉汤苦了怎么办

菜炖苦了，首先要找苦的原因。若是菜本身的原因，那就添加一点糖、醋，以中和苦的味道。若是由于酱油一类放多了苦，那就要把多余的汤汁倒出，重新调味。

有些菜自身就带有苦味，所以在炖菜的时候会出现发苦的现象。炖菜时如果火太大就会出现菜被烧焦的现象，烧焦后的菜就会有苦味。炖菜的时锅没有刷洗干净的话也会让菜出现苦味。酱油和糖不能同时一起下锅！如果你在熬糖的时候就加了酱油，很可能做出来的菜也会有点苦。

OK，关于炖肉有点苦怎么弄好吃窍门和炖肉苦怎么补救的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。