其实煮肉要化冻吗怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冻的瘦肉怎么炖肉不柴，因此呢，今天小编就来为大家分享煮肉要化冻吗怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炖肉快速解冻法
2. 炖肉放在冷藏还是冷冻
3. 炖肉快速解冻好方法
4. 冻的瘦肉怎么炖肉不柴

炖肉快速解冻法

炖肉快速解冻，可以在微波炉种选择解冻，也可以利用蒸锅解冻

炖肉放在冷藏还是冷冻

都可以。

炖好的肉放在冰箱里冷藏可以放三天。

冷藏室内不同位置的温度不同，在0--8度之间，在这段温度内微生物的活力被抑制，但仍会滋生细菌，特别是肉毒杆菌仍能繁殖，是很危险的，所以冷藏不宜超过三天。冷冻温度约为负10至负18度，微生物基本无活动，但炖肉的风味会逐渐变质，建议不超过半月，而且要重新加热到90度以上才食用。

炖肉快速解冻好方法

刚刚从冰箱冷冻层拿出来的肉是非常冻手的，所以要快速将它放进可以容下它体积的盆子当中。准备一些我们所食用的盐，将盐均匀涂抹在肉块上面。抹上盐的肉块加快解冻的速度，解冻花费的时间减短，效果十分明显。白醋具有杀菌的效果，平时在炖肉的时候都会放上一些。对于冻肉来说，白醋也可起到去腥味的效果。将白醋倒在冷冻肉的表面，它还可软化冷冻的肉，浇上白醋，一举两得，省时省事，关键能够吃到不腥的肉。

准备能够盖住冷冻肉块的足量凉水，将肉块放进冷水中，浸泡10分钟左右即可。

冻的瘦肉怎么炖肉不柴

将冻肉取出放入温水中浸泡片刻，用手指按压微软，放在砧板上切成片或条状，将切好的冻肉浸泡清水中，放入少许白醋与白酒，用牙签在上面扎几个小孔，让白醋和白酒渗透到肉中，然后放一边让其解冻暖化，浸泡时间大约20到30分钟，基本上就能融化，而且质感还如新鲜猪肉一样，此时的猪肉无论炒菜还是炖，口感与新鲜猪肉一样，不柴。

关于煮肉要化冻吗怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。