鱼发鱿鱼怎么弄好吃的图片 泡发鱿鱼的家常做法
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本文目录
水发的鱿鱼有什么样的做法
【香菇鱿鱼汤】
原料：水发鱿鱼100克，泡发香菇50克，虾仁20克，肉末20克，冬笋片30克，料酒、精盐、味精、白糖、葱末、水淀粉、胡椒粉、熟猪油、麻油各适量。
制法：将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇去蒂洗净切成片；锅内加入猪油烧熟，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。
干鱿鱼泡发后怎么做好吃
用料:干鱿鱼一只，蒜5瓣，姜5片，料酒5勺，盐适量，生抽2勺，青椒4个，小米椒4个。
做法:
1、将泡好的干鱿鱼切成丝。
2、准备好姜片，大蒜，切好椒青和小米椒。
3、鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起沥干。
4、锅放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香。
5、倒入鱿鱼爆炒两分钟，加生抽，料酒即可。
泡发鱿鱼的家常做法
1.
干烧泡发鱿鱼
用料：泡发鱿鱼300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克
做法：泡发鱿鱼去壳切薄片。
清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的泡发鱿鱼用冷水泡10分钟。
煮好的泡发鱿鱼用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。
干辣椒剪段，子姜切片。
油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。
下泡发鱿鱼翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
2.
红烧泡发鱿鱼
用料：
泡发鱿鱼300克
白糖5克
蚝油3克
老抽10克
盐1克
葱花20克
做法：300克泡发鱿鱼，清理干净，剁成块。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
放入300克泡发鱿鱼
加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
3.
泡发鱿鱼金针菇汤
食材：泡发鱿鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克
做法：泡发鱿鱼500克收拾干净，剁块。
下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。
把泡发鱿鱼放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。
加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。
开大火加盖煮。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
加入金针菇。
过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
水发鱿鱼丝怎么炒好吃又嫩
主料：水发鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克
辅料：葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量
做法步骤：
步骤1
鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净切丝，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥
步骤2
将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段
步骤3
锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状
步骤4
锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出
步骤5
炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒
步骤6
当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了
文章到此结束，如果本次分享的鱼发鱿鱼怎么弄好吃的图片和泡发鱿鱼的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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