火锅底料鲫鱼怎么弄好吃 火锅底料烧鲫鱼的做法
今天给各位分享火锅底料鲫鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对火锅底料烧鲫鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
鲫鱼汤火锅汤底做法
做法
1.准备鲫鱼两条，约500克，用刀刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和肚腹，清洗干净，随后在鱼身两侧肉厚处改上花刀，浸泡在清水中备用；
2.取鸡蛋两个打入碗中调散备用。
3.准备老姜5克切片，小葱5克挽成葱节，白胡椒1克用刀背拍散备用。
4.将在清水中浸泡好的鲫鱼捞出，沥干水分备用；
5.在开水壶中烧好一壶开水备用。
6.锅内放入猪油适量，油热后放入调散的鸡蛋，煎至两面金黄后捞出备用，锅内留油，放入准备好的鱼，大火煎至两面金黄后，顺势倒入烧好的开水，需要一次性加够，中途不建议添水，并放入姜片，葱节以及白胡椒。
7.锅加盖，转大火，熬制15分钟后开盖，这时候就可以看到汤汁已经非常白了，让后用筷子挑出姜片和葱节不用。
8.如果是只想喝鱼汤的朋友，这时候就用勺子反复挤压搅拌汤里面的鱼和蛋，把它们挤碎过后再继续大火熬煮15分钟。
9.用干净的纱布或极细的漏勺过滤去汤渣后，调去适量的盐，即可得到香浓醇厚，味道鲜美的鱼汤了。
糟辣椒煮鲫鱼火锅的做法
糟辣椒三勺，鲫鱼三斤，火锅底料30g，金针菇100g，植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽少许，大蒜2颗，姜3块，香菜100g
1.剖好的鲫鱼洗干净用厨房用纸吸干水分切成块加料酒生姜葱腌制。
2.锅里放油放少许盐、姜丝糟辣椒葱炒香。加开水1000毫升，加火锅底料煮5分钟
3.锅里下鲫鱼块金针菇魔芋块，大火煮滚，放入盐、生抽、老抽调味。
火锅底料烧鲫鱼的做法
主料鲫鱼500g辅料油适量浓缩火锅底料80g生姜2片辣椒10g步骤火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤11.洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。
火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤22.放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，倒入红九九火锅底料80g。
火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤33.待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。
火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤44.收汁后，加入红椒便可装盘；再加些香菜提味。
鲫鱼做火锅汤
原料：
生菜2颗
鲫鱼1条
蕃茄2个
玉米1根
龙骨250克
豆腐2块
浓汤宝2块
姜3片
清水适量
葱1根
做法：
1、准备好食材
2、食材洗净，蕃茄切片，玉米切小段、豆腐切小块，姜切片，葱切段，生菜掰出叶片，在鱼身上切几刀
3、锅内烧开热水，把龙骨焯一下，捞起
4、捞起龙骨，沥干水分
5、锅里注入清水，加入姜葱、龙骨
6、加入浓汤宝煲至高汤出味
7、放入蕃茄、豆腐、玉米，煮至食材入味
8、加入鲫鱼拌均匀，再煮10分钟至熟透
9、加入面条，生菜拌均匀，煮至食材全部熟透，边煮边享用即可
关于火锅底料鲫鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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