烙面片怎么弄好吃？烫面可以做面片吗
各位老铁们好，相信很多人对烙面片怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烙面片怎么弄好吃以及烫面可以做面片吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
烫面可以做面片吗
烫面不可以做面片，做面片面条一般都用凉水和面，醒好了之后再做面片会更好吃，烫完的面发黏发遭，如果做成面片一煮面就更糟了，口感也非常非常的不好吃，所以烫面不能做成面片，烫面只能做成蒸饺或者烙油饼，单饼吃是最好的，感谢给我答题的机会
面片夹肉的做法
主料：面粉200g、水110g、酵母1.5g、\n
辅料：肉100g、蒜苔3根、油适量、盐适量、料酒5g、生抽10g、蚝油5g、葱适量、老抽3g、姜适量
步骤：
1.面粉加水、酵母揉成面团，室温发酵至2倍大，现在的天气约1个半小时
2.发酵好后，揉面排气盖保鲜膜醒10分钟，分成8等份
3.把面团擀成椭圆形
4.把朝上的一面刷层油
5.用一把干净的梳子从中间按上齿印
6.再把两边平均也按上各2道齿印
7.全部压好齿印的样子
8.把底部用大拇指和食指捏出个小柄
9.把荷叶馍放入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转小火蒸15分钟10.蒸好后关火焖5分钟再开盖11.猪肉切小块肉切丁
12.葱姜切末
13.蒜苔洗净切丁
14.锅里放油烧热放入肉丁。15.炒至变色加入葱姜末。
16.放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入蒜台
17.炒至蒜苔变色加入盐，炒好夹在荷叶馍中
18.可以夹各种馅
烩饼怎样烙好吃
1、做法：将面粉放入盆中加入少许盐拌匀，往面粉中冲入温度85℃-100℃的沸水，边倒边用筷子快速搅成雪花片状，待温度不烫手时将小面片手揉成光滑柔软的面团，面团覆上保鲜膜或湿布静置松弛一会备用
（约15-20分钟）。
2、锅烧热，将腩肉排入中小慢煎，撒上胡椒碎及细盐，煎至出油焦香翻面继续中小火慢煎，同样撒上胡椒碎及细盐；
烫面面皮的家常做法
中筋面粉
(高筋)200克开水55克凉水50克食用油适量
做法
步骤1200克中筋
(高筋)面粉放进碗里，一半用50克开水和面，另一半用50克凉水和面，将面粉搅拌成絮状。
步骤2揉成光滑较软不粘手的面团，外面抹上食用油，用保鲜膜包起来静置半小时以上。
步骤3将松弛好的面团分成三份。
步骤4台面上刷油防粘，取一份面团按扁按长。
步骤5擀成尽量薄的长方形大面片，宽度控制在比你家筷子短5cm左右的样子，面片上均匀地刷层油，包括边角的每个角落都要刷到。
步骤6一根筷子抹油防粘，从一头开始紧紧地卷起，边卷边拉会卷得更紧些。
步骤7直至卷完到头，收口朝上放置。
步骤8用一只手按住筷子大头的这头面卷，另一只手慢慢转动着将筷子抽出。
步骤9裹好的面卷摆放在铺有油纸的蒸格里，水开后上锅，盖上锅盖蒸10分钟关火。
步骤10凉至不太烫手时趁热一圈圈地撕开面皮，蒸面皮就做好了。烫面做的蒸凉皮凉了也不发硬的。
步骤11撕开的面皮折叠起来放盘子里备用，不急着用的需要装进保鲜袋以防风干。
步骤12切成你想要大小的方形面片。
步骤13摆上胡萝卜和黄瓜丝，或者你喜欢的其它蔬菜丝、煎鸡蛋、火腿肠、生菜、萝卜、土豆丝、烤鸭、烤五花肉、卤肉……荤素不限！
步骤14紧紧裹上，春卷就做好了。
步骤15勾兑好蘸料，开吃！柔韧劲到！
步骤16蒸面皮裹起来切成条状，加点莴笋等蔬菜丝凉拌也可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
