切好的螃蟹怎么弄好吃？剥好的蟹肉怎么做好吃
很多朋友对于切好的螃蟹怎么弄好吃和剥好的蟹肉怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
煮熟的螃蟹怎么做好吃
用料：煮熟的螃蟹、小米辣7个、生姜4克、葱一小把、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。
做法
1、小米辣切斜段，葱切长段。
2、生姜大蒜切大一点的块状，葱段切长段。
3、锅里放油，小火放大蒜生姜，葱白段炒香。
4、爆香后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。
5、加入一大勺料酒、大半勺生抽炒三四分钟以后，加一点热水，少许鸡粉。
6、水淀粉勾芡搅拌均匀。
?
8、收汤汁，加入葱段，翻炒匀出锅即可。
螃蟹对砍之后还需要处理吗
需要！
切好的螃蟹清洗起来也是比较简单的。我们只需要把它放到水龙头下面进行冲洗就可以了。这种美食的味道是很好吃的，同时它的口感也是比较不错的，现在很多的年轻人也是对这方面的赞不绝口的，多吃一些的话也是非常有利于补充我们身体所需要的些营养元素的呢。
剥好的蟹肉怎么做好吃
1、将金针菇洗净切小段，鸡蛋蛋黄蛋清分开打散，胡萝卜去皮洗净切小丁，紫菜或发菜泡发洗净捞出沥水，芹菜切碎，芫荽切末。
?
2、锅内放入适量油，姜丝爆香，倒入适量清水烧开
?
3、将蟹肉，金针菇，胡萝卜丁，紫菜或者发菜依次放入锅中煮开，淋入蛋液，加入适量盐和味精调味，水淀粉勾芡煮开，再放入芹菜末稍煮片刻，出锅前撒适量胡椒粉和芫荽末搅拌一下即可。
煮熟的蟹子如何炒着吃好吃
可以按以下的方法来做：
用料：梭子蟹三只、小米辣7个、生姜4克、葱一小把、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。
1、去掉外面硬壳和腮，再将螃蟹一分为二。
?
2、小米辣切斜段，葱切长段。
?
3、生姜大蒜切大一点的块状，葱段切长段。
?
4、锅里放油，小火放大蒜生姜，葱白段炒香。
?
5、爆香后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。
?
6、加入一大勺料酒、大半勺生抽炒三四分钟以后，加一点热水，少许鸡粉。
?
7、水淀粉勾芡搅拌均匀。
?
8、收汤汁，加入葱段，翻炒匀出锅即可。
?
煮好的螃蟹怎么炒好吃？
准备工作：
1.葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么样都可以。
2.淀粉用少量水调开，是用来裹住螃蟹裸露在外面的肉，防止翻炒过程中散开，所以不用很稀。
3.杀死螃蟹并且分尸。我没那个胆量，每次都是我老公来，而且累个半死。杀死螃蟹有两种方法：一个是直接用开水烫，这样做螃蟹的腿都会脱落下来；另一个是煮熟或者蒸熟，这样的话比较完整，但是蟹肉呈纤维状，比较容易散。分尸方法：a.腹部朝上放菜墩上，掰掉肚子上的三角形的东西
（不知道叫什么），掰掉两个大蟹钳；将整个蟹壳揭下来，可以留着最后上菜用来装饰，也可以扔掉
（注意，英国的海蟹壳很硬，这一步一定要男生来做，女生力气不够）；壳里面那一大块蟹黄一定要留着！除下来放到小碗里。然后刮掉腮。b.用刀按垂直中线剁开，剁去腿的末端
（那部分没人吃），再用刀拍破蟹壳，然后将每个半身蟹身再各切成四块，每块各带一爪，放入盘中待用。c.蟹钳从关节部分剁开，用老虎钳夹碎蟹壳
（或者用刀把剁碎），放入盘中待用。开始炒菜：1.蟹黄用湿淀粉裹一层，油热之后，先放入蟹黄，注意不要炒散，硬了就取出放在盘子里待用。2.蟹钳断口处蘸点湿淀粉，放入锅内翻炒，因为肉比较厚实，不容易熟，要多炒一会儿；然后放入螃蟹的其他部分
（断口处蘸点湿淀粉），翻炒至熟。然后取出放在盘子里待用。3.锅里留少许油，油热后放入葱姜蒜辣椒胡椒，炒出香味。
4.放入刚才炒过的螃蟹，不停翻炒
（建议颠锅，这样香味均匀）。
5.放入蟹黄。
6.放料酒，盐，糖
（糖用来调鲜味，而不是真得让菜变成甜的，一小勺就行），生抽，喜欢的话放香油味精。翻炒
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
.jpg)
.jpg)
