鲈鱼金针菇怎么弄好吃？鲈鱼加鲫鱼炖汤的做法
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本文目录
鲈鱼煲家庭版做法
1.鲈鱼切段，洗净控干水分。放入一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、盐、糖、胡椒粉适量、一勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟。
2.豆腐切块，锅中放入少许油，将豆腐煎至表面金黄盛出备用，千张切丝，金针菇洗净撕成小朵；热锅凉油，放入葱姜蒜、洋葱、红椒炒出香味。
3.铺上千张丝、煎好的豆腐、金针菇。放入腌制好的鱼块，倒入腌鱼的料汁。加入一瓶啤酒，盖上盖子焖炖8分钟，出锅前撒上香菜和小米辣即可～
金汤鲈鱼卷的做法
需要准备的食材有：鲈鱼、金针菇、生姜、蒜子、大葱、香菜、黄椒酱
做法步骤：
1.将鲈鱼处理干净，鱼头切剁成小块，再将鱼肉贴着鱼骨片下来，将鱼骨也剁成小块和鱼头放一起，将去骨后的鱼肉片成薄片放入清水中反复清洗干净。
2.将鱼片洗净后攥干水分倒入碗中，加2克盐、5克料酒和5克胡椒粉，戴上厨房用一次性手套搅匀。
3.接着打入一个鸡蛋清，加适量生粉，顺着一个方向搅拌上劲，放一旁腌制10分钟。
4.准备300克左右的金针菇清洗干净，沥干水分备用，将生姜、蒜子和大葱分别切末备用。
5.锅中倒入适量清水，加一点盐入底味，倒入适量料酒，接着下入鱼骨和鱼头开火煮开。
6.水开后将表面的浮沫除去，下入金针菇一起煮熟，然后捞出放入碗中做垫菜。
7.锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末爆香，再下入黄椒酱翻炒均匀。
8.然后下入适量清水，倒入5克料酒、3克盐、3克胡椒粉和2克白糖大火烧开。
9.水开后先关火，将鱼片一片片全部下入锅中后，加10克白醋，然后开大火烧开煮1分钟后关火倒入碗中。
10.最后放上一点洗净的香菜配色即可，酸辣爽滑，开胃又下饭。
鲈鱼加鲫鱼炖汤的做法
原料
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鲫鱼
(一条)
大葱一根
胡椒粉适量
豆腐6块
金针菇适量
白玉菇适量
香菇适量
1/将准备好的鲈鱼切块。
2/起锅烧油，放入姜片炒香。
3/放入切好的鲈鱼。
4/翻炒至鱼渣。
5/放入大葱和胡椒粉。
6/加入适当的清水。
7/小火熬二十分钟。
8/在砂锅上放过滤网，倒入煮好的鲈鱼。
9/倒入豆腐、白玉菇、香菇和金针菇。
10/倒入一小勺盐，搅拌均匀。
11/最后放入枸杞即可。
12/这样鲫鱼汤就做好了。
13.美味又好吃的鲈鱼加鲫鱼炖汤的做法完成开吃了。
芙蓉四小碟是什么菜
芙蓉四小碟是一道传统的酒店菜肴，在中国广泛流行。它是由四种不同的小菜组成，包括蒜泥白肉、糖醋里脊、清蒸鲈鱼和金针菇拌豆腐。这四道小菜都以芙蓉蛋作为主要的调料，因此被命名为芙蓉四小碟。这道菜肴的烹制方法简单易行，口感鲜美，因此深受广大食客的喜爱。同时，芙蓉四小碟也是一道营养丰富、富含蛋白质、维生素和其他重要营养成分的健康菜肴。
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