大家好，今天给各位分享鸡肉贴锅饼的面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对地锅鸡贴饼子怎么和面进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 地锅鸡贴饼子怎么和面
2. 地锅贴饼的诀窍
3. 地锅排骨鸡贴饼子的做法
4. 地锅肉贴饼子的做法

地锅鸡贴饼子怎么和面

步骤/方式1

面粉、水和成面团包上保鲜膜醒个15-20分钟。

步骤/方式2

醒好的面团分成若干等分，搓成小球备用。

步骤/方式3

倒一碗清水，将刚才搓成小球儿的面团丢进去。泡个10分钟左右。

步骤/方式4

将炖了半小时左右。揭开锅盖，将泡在水里的小面团扯成一个个小饼儿贴在锅边儿上。

步骤/方式5

贴完饼子后加入之前炸好的蒜瓣儿

地锅贴饼的诀窍

原料：

玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。

做法

1.取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。

2.小苏打兑适量的水溶解。

3.发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。

4.加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。

5.撒入熟芝麻搅拌均匀。

6.煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。

7.煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。

8.打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。

9.暄暄软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。

地锅排骨鸡贴饼子的做法

原料

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玉米面200克，开水适量，面粉约150克，酵母约4克，鸡腿4-5个胡萝卜2个，土豆1-2个，食用油适量，葱姜适量，八角适量，干辣椒适量老抽适量，生抽适量，清水适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量

1/我们在玉米面中加入开水，搅成絮状，放凉后放入面粉，加入温水融化的酵母，搅拌揉成偏硬一点的面团，放置醒发至两倍大。

2/我们将食材洗净，鸡腿，胡萝卜，土豆切块，锅中烧油，油热放入鸡块煸炒至变色，煸炒出多余水分。

3/再放入葱姜，八角，干辣椒，炒出香味，再放入老抽，生抽翻炒上色，加入适量清水。

4/放入盐，鸡精，十三香调味，加入配菜，翻炒一下，大火烧开后，在边缘贴上玉米饼，煮二十五分钟即可开吃啦。

5.美味又好吃的地锅玉米面饼的做法完成开吃了。

地锅肉贴饼子的做法

食材

玉米面300克

水适量

酵母3克

小苏打1克

白糖1克

方法

1：取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。

2：玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。

3：将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水，揉和均匀。

4：用手把面团团成椭圆形；火上放平底锅，不放油，将饼子一个个贴入锅中，小火煎2分钟，然后倒水没过饼的1/3处，盖上锅盖小火闷15分钟左右就可出锅了！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。