冻酸奶块怎么弄好吃视频？酸奶除了配紫米还配什么好吃
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冻酸奶块怎么弄好吃视频的问题，以及和酸奶除了配紫米还配什么好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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没有酸奶菌和酸奶机，可以在家自己做酸奶吗怎么做呢
夏天快到了，最爱清爽的酸奶，饭后来一杯，帮助消化；小饿小困的时候，加点水果、坚果，就是美味无负担的下午茶。
没有酸奶菌和酸奶机，可以在家自己做酸奶吗？先明确的回答：可以！
首先是基于原理方面的分析，这是一个依据，很重要！
通常来说制作酸奶需要三样东西：纯牛奶
（推荐全脂牛奶）、酸奶菌粉和酸奶机，但是如果没有酸奶菌粉、酸奶机该如何做酸奶呢？
先说酸奶菌粉，一般含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌双歧杆菌等多种益生菌组成，市面上以7菌、9菌为多数，酸奶菌粉里的益生菌都是活菌，它是有活力、可以帮助发酵的菌种，所以用酸奶菌粉是最简单、直接的方法。
如果没有酸奶菌粉，我们还有一个替代方法，就是使用超市冷藏的酸奶，这种酸奶保质期一般在21天以内，里面含活的益生菌，刚才说了酸奶发酵过程中就会用到菌种，所以制作出来的酸奶中也含这些“活的”益生菌，用来作为制作酸奶的发酵“引子”也是可以的。但是注意常温的酸奶，比如莫斯利安、安慕希这种不可以，这种酸奶经过高温杀菌，没有“活的”益生菌，就不适合用于酸奶发酵的“引子”。
有了酸奶发酵的“引子”——冷藏酸奶，我们还需要创造酸奶发酵的适合温度。一般来说酸奶发酵的合适温度在40-42度，在这个温度下，它是制作酸奶的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌最佳繁殖温度。乳杆菌属于乳酸菌的一种，能将酸奶中的蛋白质不完全分解成乳酸，让酸奶有了独特的酸酸的味道，而甜味则可以后加糖调节。经过发酵的酸奶更容易被人体吸收，也完美解决了乳糖不耐受、不能喝牛奶的人群补充优质蛋白和钙的需求。
酸奶机就是能保持恒温在40度左右，提供酸奶正常发酵的环境温度。我们没有酸奶机，如果能创造稳定发酵温度的方式，则不用酸奶机也能完美发酵酸奶。你可以选择专业的醒发箱、发酵箱，甚至家用烤箱都可以完成！
现在的家用烤箱一般带低温发酵的功能，一般用来发酵面团，当然发酵酸奶也完全没问题！如果你的烤箱也有这个功能，就能完美解决没有酸奶机的问题。下面我就分享使用烤箱发酵功能来制作酸奶的具体方法。
怎么在没有酸奶菌粉和酸奶机的情况下酸奶呢？可以利用冷藏酸奶做发酵引子，用烤箱创造稳定的发酵环境。具体做法如下：
准备：低温冷藏酸奶
（保质期在21天内）100g
（一小盒），常温全脂牛奶：500ml，带低温发酵功能的烤箱一台。
制作步骤：
1、选择益生菌多的冷藏酸奶，日期越新鲜越好。不要安慕希、莫斯利安这种常温酸奶，里面没有活菌。
2、将酸奶瓶、制作酸奶的容器、勺子用开水消毒、擦干后放凉至室温。
3、将酸奶、全脂牛奶倒入制作酸奶的容器中，用勺子搅拌均匀后，倒入酸奶瓶中，盖好盖子。
4、烤箱打到发酵档，选择40度发酵8-10个小时。
5、观察到酸奶完全凝固，倒扣不漏则说明已经发酵完成。
6、将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏钝化一晚，口感更佳哟！
0失败tips：干货看这里！1、个人比较习惯酸奶做好再去调节口感，所以在制作过程中我先不放糖。如果大家在制作时要放糖，可以将牛奶和糖小火微微加热至糖融化，然后冷却至手温以下再与酸奶混合，以免烫死酸奶中的益生菌，影响发酵效果哟。
2、酸奶瓶、制作容器工具必须开水消毒后擦干冷却，避免杂菌影响发酵效果。
3、推荐全脂牛奶，做出来酸奶更结实美味，如果使用低脂牛奶则比较稀。
4、自制酸奶，挖出来的“水”是乳清，营养价值很高，可以放心食用哟。
5、烤箱的发酵温度建议先用温度计测试一下，如果偏高很多，也不适合用于发酵。温度太高，发酵容易产生杂菌，引起发酵成品品质不佳或直接坏掉。
6、酸奶发酵好为什么要冷藏保存？防止益生菌过度繁殖，让酸奶口味太酸。冰箱4度冷藏，益生菌是休眠状态，所以刚刚好！
以上就是Vivi针对“没有酸奶菌和酸奶机，可以在家自己做酸奶吗？怎么做呢？”这个问题做的分享，包括了原理和实际操作两块，相信通过理论结合实际，大家都能做出美味顺滑的酸奶，欢迎喜欢的伙伴拔草制作，在评论区分享你的美食心得哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1221个原创回答，目前为止我的回答已获6080万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！新鲜玉米面除了熬粥，还有哪些更好吃的做法
农村人这些日子那可真是辛苦，收完了花生紧接着就是收玉米。玉米掰回家后，多数人家会先手剥一些新玉米粒，放在院子里晾晒。晾晒的时候，不会直接放在地上，而是在地上铺了干净的塑料布或者放在簸萁里面，几个日头后，就去磨了细细的玉米面，新鲜的玉米面跟头年的玉米面味道大不一样。新磨的玉米面熬出来的粥，色泽嫩黄，味道香醇。
农村人大都是将新玉米面熬粥喝，也有人用来做饼子，只是现在做的玉米饼子，早已不是上世纪的饼子了，尤其是年轻人，把老辈人的传统大饼子，重新改良成了现代的袖珍型小锅贴。当然，小锅贴的成份和大饼子也有了很大区别。
做小锅贴需要的材料有：新鲜玉米面、栗子面、鸡蛋、牛奶、白糖，所有材料合在一起，加少许的水搅拌均匀，浓稠度要比稀饭厚一些，等到电饼铛加热后，用勺子一下一下舀到电饼铛里。几分钟后，香香甜甜的玉米面锅贴就出炉了。闭上眼睛闻一闻，都可以闻到玉米面那香甜的味道。
其实新玉米面还有很多好吃的做法，比如玉米面发糕，窝头等，不知各位有什么新花样可以分享一下。
酸奶除了配紫米还配什么好吃
酸奶配很多食物都会带来令人惊喜的美味。这里按类别来说吧。
1水果类。
酸奶是水果的好朋友，无论配什么水果都好吃。从味道浓郁的榴莲，到味道清香的草莓；从口感粘软的香蕉，到口感清脆的苹果......无一不宜，你就大胆尝试吧。
2蔬菜类。
很多人想不到，蔬菜居然能配酸奶。相信我，这是个吃生蔬菜的好方法。不信，把番茄切丁放进去，或者把胡萝卜切成米粒大放进去，或者把球生菜切丝放进去......味道口感也都很不错。所以，用酸奶来替代蛋黄酱作为沙拉酱，能降低热量、减少脂肪，又能把果蔬沙拉拌得清香好吃。
3淀粉类。
酸奶适合用来陪伴富含淀粉和糖的食物。比如说，酸奶拌入土豆泥、红薯泥、紫薯泥、山药泥、芋头泥，味道都很好。酸奶混到藕粉里一起吃，绝对是个惊喜的口感历程，这可是我的原创。
4坚果类。
最近市面上有卖核桃酸奶，其实酸奶配合其他坚果味道也很好，甚至更好。花生碎和腰果碎尤其很不错。如果烤脆了直接放进去马上吃，自然是最好的。做成坚果泥拌进去，味道也很赞。
不妨赶紧试试以上各种美食方法吧？
六一儿童节酸奶花束怎么包
需要一定的包花技巧和耐心因为六一儿童节酸奶花束需要较大的花束色彩搭配，并且需要用到绿叶和鲜花等材料来完成花束的造型同时，花束造型需要有一定的美学感知和手工技能，否则花束不够美观，给人的效果也不是很好在包酸奶花束时需要准备好一些装饰用品
（如贝壳、小玩具），并且花材可以选择爱心、鲜花等，将其拿在手里，然后逐步向外绕绑，最终用细绳子或彩带固定住便可如果需要了解更多包花技巧，可以选择观看一些包花视频教程，这样可以更清楚地了解酸奶花束的包装步骤和技巧
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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