大家好，关于干臭笋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于臭笋怎么好洗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 南雄臭笋是怎么样腌制的
2. 笋干为什么有股刺鼻的味道
3. 臭笋怎么好洗
4. 臭笋鸭怎么做

南雄臭笋是怎么样腌制的

方法

1、食材用料：臭笋半菜碗、青蒜一颗、花椒几粒、姜一小块、油盐适量。

2、臭笋、辣椒，姜，剁碎，蒜切碎。

3、锅中放适量油，锅热，下花椒，炒香，再下姜辣椒碎，蒜等炒香。

4、下笋炒，撒适量盐。

5、炒一分钟左右。

6、放点水，煮一下。

7、把水煮干，起锅了。

笋干为什么有股刺鼻的味道

笋干有一股刺鼻的味道是因为笋干不是新鲜的，而是经过处理之后的食物。这也是正常现象，不必担心。好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香,这臭味经过水发泡就消失了

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成，而且笋干可增进食欲、防便秘、清凉败毒

臭笋怎么好洗

1、清水泡二至三小时

（用自来水就好了.水温最好不要超过20°C）。

2、加醋也可以，这个办法是万能的。

3、可以冲泡一些柠檬水，或橘子皮水，或在瓶子里放些茶叶，就可以去掉味道。

4、屋内一定要开窗通风，准备一些香氛。

臭笋鸭怎么做

准备用料：鸭一只、鱼腥草两颗、蒜若干

、辣椒干若干、米酒大半碗、泡椒若干、姜若干、生抽、老抽、臭笋，爱吃就多放点，但建议还是一只鸭最多一斤半臭笋

1.鸭子过一下水，煮一会。去一下血水

2.然后捞起，沥水，烧热锅，放油，姜，蒜，鸭子，盐，爆炒

3.放料酒，水，辣椒干，生抽，老抽调色，也可不放

4.闷四十分钟左右，放鱼腥草

5.闷熟出锅

干臭笋怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于臭笋怎么好洗、干臭笋怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。