这篇文章给大家聊聊关于肉炒大蒜怎么弄好吃视频，以及王刚视频小炒黄牛肉肉正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 王刚视频小炒黄牛肉肉正宗做法
2. 酒店里的大厨都怎么炒肉，推荐几款适合在家炒出美味肉的方法
3. 有没有烹饪的小视频可以分享一下
4. 牛肉哪个部位炒好吃

王刚视频小炒黄牛肉肉正宗做法

主料：牛肉250g；

辅料：干红辣椒适量、蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、青椒1个

步骤：

1

牛肉切小粒，打片切丝都可，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会

2

OK，这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝，姜切末，青椒随意，小点就好，干辣椒撕开，个人喜欢多放，辣椒控

3

好，开火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入锅，转大火爆炒，喷香喷香

4

牛肉变色后，放到锅的一边，最好不要盛出，凉了味道就不正了，下红辣椒，干炸一会让牛肉回来一起过油，加生抽，改猛火，加入青椒

酒店里的大厨都怎么炒肉，推荐几款适合在家炒出美味肉的方法

切肉丝斜着纹路切好的肉丝需用盐、味精、料酒、蛋清、生粉、水

（给肉吃足水分）、最后加点油抓匀放入冰箱炒的时候再拿出来直接炒肉丝就很嫩

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大家好！以下是本人的烹饪的小视频:

牛肉哪个部位炒好吃

如果是炒菜我推荐牛里脊肉，它炒出来肉嫩有嚼劲。一般卤肉用的大腿骨，炖菜用牛尾、牛排骨，煨菜用的牛腩，凉拌用的牛键、牛舌。

不同的做法用牛的不同部位的肉，这样做出来的牛肉才会好吃。

杭椒牛柳

食材：牛里脊、杭椒、葱花、姜

调料：盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、香油加、老抽、耗油

做法：1牛肉的腌制【1牛里脊肉横刀切成条，用清水冲洗15分钟，捞出控水。2牛肉放入碗中，加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、老抽、水搅拌均匀，沿一个方向搅拌上劲。3放鸡蛋、淀粉在搅拌均匀腌制30分钟。4在放香油搅拌均匀。】

2葱切葱花，姜切片，杭椒切段。

3锅中烧油，低温放入腌好的牛柳，炸熟，捞出控油。在放入杭椒过下油。

4锅中留少许油，用葱、姜炝锅。在倒入牛柳、杭椒加耗油、盐、鸡精、糊椒粉调味。翻炒均匀，出锅是勾适量淀粉即可。

注意：1牛肉要顶刀切丝，牛肉比较难嚼，这样切容易嚼。

2加食粉可以是牛肉更嫩些。

3放香油，可以防止牛肉氧化，在过油时不粘锅。

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