大家好，今天给各位分享核桃面包怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对核桃布里奥斯面包做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 核桃红枣面包最正宗的做法
2. 核桃布里奥斯面包做法
3. 【柏翠幸福烘焙】核桃早餐小面包怎么做好吃
4. 面包里的核桃仁如何保持脆

核桃红枣面包最正宗的做法

用料

1、液种：高粉180酵母4温水180红糖30～55

2、面团：高粉40全麦粉80盐3油10～20

3、辅料：红枣肉50核桃肉50

红枣核桃全麦面包的做法

?液种制作：红糖加温水化开→加入酵母化匀→加入高粉搅拌均匀发酵至约3倍以上体积，蜂窝状

（也可以冷藏发酵）?全部液种和面团其它材料入面包机搅拌30分钟

?1/3处切开，分别做皮、卷果料?2/3面团擀开铺撒果料，卷起，分成两个面团揉匀

?其余1/3面团做2个面皮，面皮分别包住2个果料面团→发酵至两倍体积

?撒粉→割口→中层，180℃档烤30分钟

小贴士

?新手首次酵母尽量多放些，注意生产日期

(酵母活性)，放少了很可能发不起来。尤其大量果料会影响面团膨胀，需要酵母有力度。?不同全麦粉、高粉吸水度有差异，水量可以酌情调整。?液种发酵一定要充分，让面糊形成很多大气孔。?红枣碎块稍大些，太小了吃不出质感。

核桃布里奥斯面包做法

用料：高筋面粉400克、水250克、白糖5克、盐10克、橄榄油10克、酵母5克、熟核桃仁碎60克

1、将高筋面粉、水、细砂糖、盐、干酵母混合在一起，揉成面团。

2、再将碎核桃碎加入面团中，慢慢揉匀即可。

3、把揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至两倍即可。

4、发酵好的面团，用手掌压出气体排气，

5、将面团分成8等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

6、取一个小面团，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开呈椭圆形。

7、由上至下卷起来，边卷边将两边往中间收，一直卷到底。

8、将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形。

9、将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上，发酵至2倍大。

10、用锋利的刀在面团表面斜着划三道刀口

（深约0.5cm左右即可），可以刷上蛋黄液，不喜欢可不刷。

11、放入预热好上下火180℃的烤箱，20分钟，至表面金黄色即可出炉。

【柏翠幸福烘焙】核桃早餐小面包怎么做好吃

食材用料高筋面粉450克天然酵种180克

（100%水粉比例）核桃碎150克水250克盐10克脆皮核桃面包的做法1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。加入核桃碎搅拌均匀。放到盆子里发酵3至4个小时，每40至60分钟，将面团对折滚圆

（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大1.5倍左右2.将面团分割成450克一个，松弛10分钟左右3.将面团成型至圆柱形4.在长形藤碗中洒上低筋面粉，将面团放入藤碗5.以温度30℃发酵至原体积的2倍左右6.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面7.在面包表面划上刀口8.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右

面包里的核桃仁如何保持脆

准备食材：核桃仁500克，冰糖150克，蜂蜜50克，芝麻5g。

1、准备工作

在锅中倒水，大火烧开之后将核桃仁放进去煮1分钟，帮助去除涩味，接着捞出来放到碗中备用。另取一锅将水、冰糖、蜂蜜分别倒进去，开小火将冰糖熬成糖浆，煮制5分钟。

2、进行翻炒

等锅中水分蒸发之后，糖色明显变黄，开始冒泡的时候将煮好的核桃仁放进去，用锅铲快速翻炒，让每个核桃仁都均匀的裹上糖浆。

3、开始炸制

核桃仁裹上糖浆之后，将它捞出来，在锅中倒油，油热后将核桃放进去炸3分钟左右，等看到核桃仁颜色变成晶莹透亮的琥珀色就说明已经炸好了，捞出来将多余的油过滤掉，放到盘子里面，接着在上面均匀的撒上芝麻，放凉之后即可食用，味道十分酥脆香甜。

好了，关于核桃面包怎么弄好吃呢和核桃布里奥斯面包做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！