这篇文章给大家聊聊关于重庆肉怎么弄好吃又简单，以及重庆三线肉的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 重庆滑肉正宗做法
2. 重庆骨肉做法
3. 重庆三线肉的正宗做法
4. 重庆格格肉的正宗做法

重庆滑肉正宗做法

原料：

猪里脊肉

(150克)

配料：

油菜2棵黑木耳2朵西红柿半个鸡蛋清适量蒜5克葱5克姜5克味精2克胡椒粉2克水淀粉适量植物油适量

做法：

1里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时

2腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用

3炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜

4依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片

5用水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可

重庆骨肉做法

买回来的肉切成薄片，加盐和切点姜丝，把粉和肉一起加开水搅拌均匀，锅里开后就用手捏成一团一团的放进锅里煮熟即可。

重庆三线肉的正宗做法

主料:

梅干菜500g

辅料:

五花肉肉1000g、葱一根、油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、豆瓣酱适量、蜂蜜适量、姜适量、蒜适量

烹饪步骤：

1·五花肉切成大块，放锅里煮

2·抹上蜂蜜，放到锅里炸，皮朝下

3·炸成这样就好了！

4·用凉水浸泡，才能起虎皮

5·适量油放进锅里，葱姜蒜末炒香，放入适量豆瓣酱，放入肉片煸炒一下。

6·装盘

7·放点油，放入葱姜蒜末，加入盐菜炒香。

8·肉上放入炒香的盐菜，开火，蒸上一个小时即可。

重庆格格肉的正宗做法

重庆格格肉是一道口感辣香、爽脆的特色川菜，下面为您介绍一下格格肉的正宗做法：

所需材料：猪肉半斤，红尖椒数个，青蒜2根，姜片适量，大葱1根，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，香油适量。

步骤：

1.猪肉切成块状，用湿淀粉拌匀后浸泡在开水中焯水去血沫，捞出沥水。

2.红尖椒切两半，去籽切成大片；青蒜切段。

3.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再倒入肉块煸炒至金黄色。

4.放入葱段和青蒜炒香，倒入适量的料酒和生抽，加盖焖煮片刻。

5.加入适量的白糖和盐，再倒入适量的鸡精，翻炒均匀。

6.最后加入红尖椒丝，翻炒片刻，淋入香油即可。

Tips：

1.煮猪肉的时候，切忌过久，以免猪肉过老而口感变差。

2.在煸炒时可以添加一些花椒和干辣椒，增添口感。

3.其中的青蒜也可以用大葱代替，味道依然不错。

以上就是格格肉的正宗做法，烹饪过程中请注意调料的用量，以达到辣香、爽脆的口感。

重庆肉怎么弄好吃又简单和重庆三线肉的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！