2015深圳美食节菜谱：辣味烤鱼 适合人群：所有人，尤其是喜欢辣味的人。 禁忌：烤鱼时不要让鱼皮沾到辣椒，否则会影响口感。同时，烤鱼时也不要吃太多辣椒，以免对身体造成伤害。 制作流程：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 将油倒入锅中，加热后加入辣椒、姜、蒜炒香。
4. 加入鱼块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，将鱼块煮熟。 6. 加入酱油、糖、盐等调味料，继续翻炒均匀。 7. 最后装盘，撒上葱花即可。 这道菜以辣味为主，口感鲜美。鱼肉的鲜嫩和辣椒的香辣味相得益彰，让人回味无穷。同时，这道菜还富含蛋白质和矿物质，有利于身体健康。 在制作过程中，需要注意的是不要让鱼皮沾到辣椒，否则会影响口感。同时，烤鱼时也不要吃太多辣椒，以免对身体造成伤害。另外，在装盘时，要确保葱花能够均匀地覆盖在鱼块上，以提高口感和美观度。 这道菜是一道美味又健康的佳肴，适合所有人食用。但需要注意的是，在食用时要避免过量，同时还要注意个人的健康状况。