很多朋友对于烧皮子怎么弄好吃又简单和红烧牛蹄皮的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大葱烧参皮怎么做
2. 红烧牛蹄皮的家常做法
3. 驴肉火烧皮和面配方
4. 五香牛蹄皮怎么吃

大葱烧参皮怎么做

/原料

水发海参皮;400克，清水适量，大葱白50克，大葱青100克，姜片25克，酱油20克，黄酒20克，白糖20克，鸡粉2克胡椒粉少许，水淀粉适量，烹调油适量

步骤1、把葱青切成马蹄段备用。

步骤2、在葱白的两面剞斜纹花刀。

步骤3、葱白剞好花刀后切为四段备用。

步骤4、把海参洗净斜刀切成大片备用。

步骤5、热锅凉油下入葱青和姜片，用小火慢炸。

步骤6、葱青炸出香味后下入葱白。

步骤7、待葱白炸至微黄捞出备用。

步骤8、把炸好的葱油里所有的葱姜捞出备用。

步骤9、把炸好的葱油倒入容器里备用。

步骤10、把炸过的葱青和姜片放入一只小锅里倒入适量清水，熬制葱汁。

步骤11、水开熬煮3-5分钟捞出里面的葱姜不要。

步骤12、把锅中熬制好的葱汁倒入容器里备用。

步骤13、另起一只干净无油的汤锅注入清水煮开，水开下如海参汆烫。

步骤14、海参下锅后水再次烧开，汆烫1分钟捞出备用。

步骤15、炒勺上火烧热，注入少许葱油，放入适量白糖炒制糖色，用微火即可。

步骤16、糖色炒至微黄即可，切不可炒糊。

步骤17、糖色微黄烹入适量酱油断生。

步骤18、烹入酱油后再烹入适量黄酒。

步骤19、倒入适量熬制好的葱汁煮开。

步骤20、汤开下入海参。

步骤21、下入海参汤汁煮开后炖3-5分钟。

步骤22、海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀。

步骤23、放入炸好的葱白用旺火收汁。

步骤24、汤汁收至一半时撒少许白糖做最后调味。

步骤25、最后再撒少许鸡粉提鲜。

步骤26、撒好鸡粉炒匀后用适量水淀粉勾芡。

步骤27、待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅完成了。

步骤28、烧好的海参要抱汁，盘中以不汪汤为最好，码盘后便可上桌食用。

步骤29、美味又好吃的大葱烧参皮完成开吃了。

红烧牛蹄皮的家常做法

材料

牛蹄2个，蒜蓉适量，干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量

做法

1.牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。

2.切好作料待用。

3.作料下热油锅，煸出香味。

4.加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。

5.炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。

驴肉火烧皮和面配方

你好，我是燕姐小厨房，很高兴回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你。

主料：面粉250g

辅料：食用油适量、干酵母适量、白开水适量

步骤：

1、把适量干酵母加温水划开，与面粉混合，在加水揉成面团，醒30分钟左右

2、醒好的面团擀成面皮，不要太薄，加食用油并抹匀

3、把面皮朝一个方向卷起来，并切成小剂子，再把小剂子朝一个方向拧几下

4、拧好后朝下按成扁片

5、再把它擀成椭圆形

6、饼铛里放少量油，油热后把椭圆形的小饼放进去，两面煎成金黄色即可

7、做好后的小饼盛出，放凉后中间撕开面皮缝，塞入驴肉和菜即可！

五香牛蹄皮怎么吃

准备食材如下：板筋500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙

具体做法如下：板筋清洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，板筋翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

烧皮子怎么弄好吃又简单和红烧牛蹄皮的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！