脆炸双皮奶怎么弄好吃？炸双皮奶是怎么制作的
这篇文章给大家聊聊关于脆炸双皮奶怎么弄好吃，以及炸双皮奶是怎么制作的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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用牛奶做小吃
香甜烤牛奶：
只需搅一搅，新手也可以成功的烤牛奶来！外焦里嫩，入口即化的烤牛奶，有谁不爱吃呢？
??烤牛奶
?食材：纯奶500克，玉米淀粉50克，蛋黄两个，糖20克，芝士片一片
（无，可不加）
?做法：
1.牛奶?糖搅拌均匀直至糖融化，
2.加入蛋黄搅拌均匀后?入玉米淀粉搅拌均匀直至无颗粒状态，可过滤一遍
3.倒进煮奶锅中，中小火煮至粘稠状态倒进七寸戚风模具里晾凉
4.晾凉后放入冰箱里冷藏两小时，冷却切块放进烤盘，摆放整齐
5.海氏i7风炉烤箱在冻牛奶切块前，调200度预热10分钟，
6.预热好海氏i7风炉烤箱后，给牛奶块上刷上蛋液，上下火200度，烤20分钟即可
7.用海氏i7风炉烤箱烤出来的烤牛奶，上色均匀，外焦里嫩，口感超好，连不爱吃甜食的朋友也忍不住多吃了一块！????
炸双皮奶是怎么制作的
一大碗牛奶400ml蛋清2只白砂糖
（或炼乳）
1先把牛奶倒到锅中刚煮开即可
（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2拿一个空的大碗中放入二只蛋清
（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解
（不要打太久，否则变蛋泡)
3等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
炸鲜奶、双皮奶的制作方法
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶
（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺
1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可
（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清
（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解
（不要打太久，否则变蛋泡了)
3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
脆皮鲜奶的详细制作方法
主料三花淡奶炼奶椰浆吉士粉生粉
调料盐水粉
特点外书脆内香甜
做法锅小火添开水，放捣碎的冰糖，三花淡奶，炼奶，吉士粉，向一个方向搅拌，放椰浆，继续向一个方向搅拌，一直搅拌，然后放水淀粉，搅成浆糊状，搅到看到勺底为止。
调好糊的鲜奶放到盘里晾凉放入冰箱成冻状
调好的脆皮糊，600克-640克面粉，50克淀粉，150-200克植物油，30克牛油，25克泡达粉
成冻的鲜奶倒在菜蹲上底部铺一层干淀粉然后切成条状，拍一层干淀粉挂脆皮糊上温油锅里
（五层油温）炸梳捞出。
脆皮鲜奶
用料：
1、全脂奶1斤
2、生粉2两
3、糖1两
4、鸡蛋清6个
5、面粉适量
6、发酵粉1汤匙
做法：
1、把牛奶、糖、生粉、蛋白同到在大汤碗内搅拌均匀。
2、搅匀后倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起，放在盘内摊平晾凉。
3、然后放入冰箱冷冻室中，待冷却变硬后取出切块。
4、面粉中加水、少量油、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶的脆浆。
5、锅内放油，烧热至6成，冰奶糕块放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅中炸成金黄色即可出锅。
注：
奶糊加热时很容易糊底，所以加热时要不停翻动底部
秘诀：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
火锅配什么小吃
火锅配羊肉卷，牛肉卷，猪肉卷，虾滑，毛肚，金针菇，蘑菇，香菇，生菜，油麦菜，娃娃菜。豆腐皮。面筋，鱼丸，蟹棒，宽粉，米线，面条，鸭血，藕片，土豆片，红薯，油条，豆干，菜花，西蓝花，方便面，茼蒿，海带，木耳，豆腐，火腿肠，年糕，等等
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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