就一个茄子怎么弄好吃(一个茄子够吃吗)

2024-08-31 16:41:24 作者：本站原创 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于就一个茄子怎么弄好吃，一个茄子够吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅

这个问题前提一定要说明这个茄子的大小，还有多少人吃，怎样的人吃。只有说明白了，才可以定够不够吃。如果只有几岁的小孩子，一般大小的茄子也够孩子吃了，换句话说，大人就不够吃了。如果是个比较大的茄子，那就可以几个孩子共同一起吃啦！

一个悠长的假期宅在家里，终于停下来忙忙碌碌的脚步，可以安心的陪伴家人，有了更多的交流交谈的机会，不仅让关系更融洽也享受了一段温馨的家庭时光。曾经忙到很少能聚在一起吃顿饭，现在每天都是家人齐聚在餐桌边，也终于能有时间为家人耐心做点饭菜，边聊天边看着家人慢慢吃完也是让人内心温暖的事情。

说到厨艺真的和饭店大厨相差甚远，不过就是仗着家人喜欢就能在厨房忙活半天。最近出了买菜几乎不出门，太多的肉类真得吃不进去太多，那就多吃点素菜吧。白菜和绿叶菜要省着点吃，茄子倒是没问题的。作为一直很受欢迎的蔬菜之一，茄子做法多样，不管是鱼香茄子还是酱爆茄子都是想起来就馋呢。

别看茄子很普通，营养价值可是很高的呢，很有丰富的蛋白质，维生素和人体必须的多种矿物质，绝对算物美价廉的蔬菜之一了，而且作为为数不多的紫皮蔬菜，表皮的花青素更是爱美人士最应该补充的。今天选的是长茄子，比较适合做烧切条之类的菜，下面就说说我家的做法吧。

【炒茄条】

食材：长茄子，胡萝卜，青椒，葱姜蒜，糖，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，白酒

做法：

1、长茄子洗净切成条儿，放入适量盐腌渍5分钟左右杀出水分后攥干，胡萝卜洗净去皮切条儿，青椒洗净切条儿，葱姜切丝，蒜切片；锅中放适量油，油热放入切好的胡萝卜条煸炒到变色；

2、放入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油点一点白酒，放入攥干水分的茄子条儿煸炒半分钟左右，放入葱姜丝和蒜片，炒至茄子8成熟的时候，放入半汤匙老抽，1汤匙生抽，5克糖，煸炒均匀后加少量水，焖2，3分钟；

3、放入切好的青椒条，继续煸炒2分钟左右，就可以出锅了。

这样一盘好吃又有滋味的炒茄条就做好啦，不仅做法简单，10几分钟就能搞定，而且味道也相当不错，绝对是一道合格的下饭菜，茄子软烂入味，胡萝卜经过煸炒已经没有任何让人不喜欢的生生的味道，带着红烧的口感，带着微微的辣很开胃，不管是搭配馒头还是米饭都是棒棒哒。

小贴士：

1、切好的茄子撒一些盐，通过盐的渗透力可以杀出茄子里的水分，然后再挤干多余水分，在去除茄子涩味的同时让茄子少吸油，而且还能让茄子口感脆韧，很好的入味；

2、茄子一定要炒透，如果里面有硬芯的话口感就不好了；

3、放入青椒是为了调色，如果不喜欢的话也可以不放。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

一部《舌尖上的中国》让大家都知道了我，我是一个土生土长的上海人，从小在石库门中长大的我，父母是我厨艺上的第一位老师，而那些来自五湖四海的邻居成为了我厨艺上的第二位老师，如今的客人们是我的第三位老师。

我常说我只是一个烧菜比较好吃的阿姨妈妈，不是什么“星厨”。希望每一个看我视频的人，都能感受到幸福、温暖的感觉。

茄子买来我们一般不拿刀切拿手撕，更容易入味，因为茄子的横切面竖切面是不一样的，手撕出来的茄子更入味。

油热后，放两片蒜，然后茄子下锅，要煸透，然后下料，加生抽、老抽、糖，继续煸，每家每户的做法不一样，你也可以放点水，滚到茄子酥烂，出锅淋上麻油。茄子就做好了。

希望这个可以对大家有些借鉴意义，记得关注我哦[呲牙][呲牙]

文章到此结束，如果本次分享的就一个茄子怎么弄好吃和一个茄子够吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！