卤肉肉夹馍怎么弄好吃，酱香卤肉肉夹馍做法
大家好，如果您还对卤肉肉夹馍怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤肉肉夹馍怎么弄好吃的知识，包括酱香卤肉肉夹馍做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
五花肉肉夹馍卤肉配方
五花肉夹馍卤肉配方材料：
五花肉500克、青葱适量、姜适量、大蒜适量、香叶适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
五花肉夹馍卤肉配方做法：
1、准备五花肉500克，洗净后切成大块，准备好辅料：葱、姜、蒜、香叶、八角。
2、在锅中热油，将五花肉两面煎至金黄色，待表面稍微焦黄后捞出切成小块。
3、再次倒入热油中，加入姜蒜，一起翻炒，放入葱、香叶、八角，继续翻炒。
4、加料酒、生抽、老抽、白糖、盐，加入适量清水，烧开后调小火闷煮40分钟。
5、40分钟后，卤汁收浓，五花肉呈金黄色，收汁时注意慢火保持汁液均匀，不可烧焦。
6、捞出五花肉块，在五花肉上浇入卤汁，即可美食五花肉夹馍卤肉。
温馨小贴士：
1、五花肉可以根据个人口味增减调料和时间，不喜欢太咸的可以多加糖。
2、闷煮卤肉时加入适量清水，汁液浓稠度视个人口味而定。
3、五花肉夹馍卤肉也可以用豆腐、鸡蛋等来制作，不限于五花肉。
樊记肉夹馍的卤肉做法
食材：卤肉250克
(猪肉、牛肉、鸡肉都可），洋葱一只，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱2块，盐一勺，油一勺
做法:
1.将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块。
2.锅内放油，5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀，加入淹没土豆的水。
3.待土豆即将烧软时，放入卤肉。
（此过程大约20分钟）。
4.土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时，转成小火。
5.加入咖喱搅拌均匀，再煮3分钟即可。
6.将咖喱浇在米饭上，摆上黄瓜片。
7.米饭装盘的窍门：1、将米饭装在一个小碗，压紧。
8.再将一个盘子扣在碗上，180度大翻转。
9.撒上芝麻或是其它装饰。
酱香卤肉肉夹馍做法
1·五花肉洗净后切块，倒入沸水中焯水，再次煮沸后捞出肉块备用
2·将所有香料依次倒入纱布袋中，进行封口
3·锅中倒入适量清水，煮沸后放入五花肉块，香料包，冰糖，料酒，老抽，小葱，盐，小火慢炖2个小时左右，至肉质软烂
4·酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置五分钟，使酵母充分苏醒
5·倒入面粉，盐，揉成面团，至面团表面光滑，盖上保鲜膜，醒发15分钟
6·将面团分割成70克左右的面团，揉搓均匀，在表面涂抹一层玉米油，封上保鲜膜，继续醒发20分钟
7·取出面团，擀至20cm的长条，中间对折，自下而上卷紧，接着按扁，擀成圆饼
8·平底锅不用放油，小火大约煎6分钟，煎至两面金黄即可【也可以用烤箱，上下火150℃，烘烤8分钟】
9·取出做好的饼，用锯齿刀在中间切开，塞入剁碎的肉末，淋上卤汤汁即可
10·取出做好的饼，用锯齿刀在中间切开，塞入剁碎的肉末，淋上卤汁汤即可
羊肉肉夹馍卤肉做法
主料：羊肉350克
调料：姜三片、葱四段、花椒十粒、大料1个半、干辣椒2个、桂皮一块、香叶2片、山楂5片、盐2勺、冰糖一块、生抽半勺、蚝油半勺、老抽少半勺、胡椒粉少许、鸡精少许
做法：
1、将羊肉切成寸块用清水洗净；
2、姜切片，葱切段。蒜去皮拍松，把调味料准备好；
3、肉块焯水后捞出洗净；
4、然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫，然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料；
5、烧开后放入生抽、老抽、蚝油转小火焖煮；
6、煮到一小时左右肉烂转炒锅，加入盐中火接着煮收至汤还有半碗左右加入鸡精即可；
7、煮好的羊肉出锅备用；
8、面粉加入泡打粉和成硬一点的面团；
9、尖椒和香菜洗净；
10、醒发20分钟左右把面团揉光滑；
11、然后把面团分成均匀的剂子，然后擀成稍微厚一点的饼；
12、平底锅或者电饼铛热了放入饼坯盖锅烙；
13、一面定型后翻面在烙，两面微微发黄微微鼓起就熟了；
14、做好的饼出锅稍微晾一下；
15、然后用刀从侧面片开一多半；
16、把尖椒和香菜和羊肉切碎；
17、然后用刀把肉菜加入饼中装盘即可
关于本次卤肉肉夹馍怎么弄好吃和酱香卤肉肉夹馍做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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