益阳的美食文化源远流长，各种美食让人垂涎欲滴。下面为大家介绍一种益阳的特色菜——益阳烤鱼。 制作流程： 材料： - 活鱼

(建议选用草鱼) - 姜 - 蒜 - 辣椒面 - 花椒面 - 盐 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 醋 - 糖 - 香菜 步骤：

1.将活鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制一段时间。
2. 切好姜和蒜，将它们磨成末，加入辣椒面和花椒面，搅拌均匀。
3. 把鱼块放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤15分钟左右，中途可以翻转一次。
4. 取出烤好的鱼块，将调料均匀地涂在鱼块上。
5. 把烤箱温度调至200度，放入烤盘再烤5分钟左右，直到鱼块表面变得金黄色。 6. 取出烤盘，将鱼块和调料一起上桌，撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但是，由于烤鱼会散发出独特的气味，因此孕妇、小孩和老人应该避免食用。 禁忌：

1.烤鱼时不要让鱼块表面直接接触到油，否则容易变质。
2. 烤制的时间要根据鱼块的大小和烤箱的温度来调整。
3. 如果不想吃辣，可以适量减少辣椒和花椒的用量。 益阳烤鱼是一道美味又健康的佳肴，不仅口感独特，而且营养丰富。希望每个人都能品尝到这道美食！