猪蹄花怎么弄好吃简单？猪蹄花做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪蹄花怎么弄好吃简单和猪蹄花做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪蹄花怎么弄好吃简单以及猪蹄花做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样炖猪蹄花
做法步骤：
1·首先准备好主料。一只猪蹄从中间剖开。白芸豆
（雪豆）要提前一天泡涨发。
2·如果猪蹄上有毛毛，我们可以用烧掉再刮去黑色部分的方法，也可以飞水之后像我一样不厌其烦的给他用镊子拔掉。
3·飞水之前先用冷水充分浸泡。加一点黄酒，我还丢了几根大葱叶子进去。
4·充分浸泡后，换水，水中还要加入一些黄酒，开火，中火慢煮10-15分钟，这样猪蹄中的血水会充分渗出。之后可以开大火直到沸腾。撇掉所有的浮末。
5·撇掉浮沫后，您可以不换水，也可以像我一样提前烧开一壶水，再换一遍，这样汤更干净，把葱姜八角放在茶包袋里或者直接丢进汤中。放入猪蹄和泡好的白芸豆，水要足够多，倒入一点黄酒，大火煮开。
6·维持中到大火，煮至少40分钟。铸铁锅很不会费水。如果您用普通的锅子请准备开水在汤烧到与猪蹄齐平的时候补进去。
7·煮到这个时候就应该可以看到白白的汤色了。
8·锅中加入一小勺盐，让他有点底味。继续小火慢慢炖煮三个小时左右，就可以得到一碗香浓的蹄花啦！出锅之前如果觉得汤太淡，加点盐在汤里，不要太咸。蹄花沾调料吃就可以。撒上点葱花就上桌啦！
蹄花汤摆摊做法
配料有：姜4片、白酒1勺、香叶4片、盐适量、油泼辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖一点点、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小撮。
蹄花汤的做法：锅里加清水，加香叶、姜片、白酒煮开，入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净，蹄入砂锅加水至满，大火煮开后加2片姜片小火慢炖，炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖，猪蹄软烂后加盐调味关火，油泼辣子、醋、生抽、糖、蒜末、熟芝麻调汁，装盘前撒葱花即可。
猪蹄花做法
1.
200克猪蹄儿斩块，10克姜切片，100克雪豆提前泡一晚，10克葱切花
2.
200克猪蹄儿焯水。水开后，入200克猪蹄，10克姜片，1勺料酒，煮约10分钟
3.
高压锅内放10克姜片，100克雪豆，10克枸杞
4.
将焯水完毕的200克猪蹄儿放入，加300ml水，高压30分钟
5.
起锅前加5克盐，3克胡椒，2克鸡粉调味，撒10克葱花即可
蹄花正宗做法
食材明细
猪蹄1只、海带100克、老姜1块、葱花少许、八角1个、花椒5-6粒、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白醋少许、胡椒粉少许
猪蹄花的做法
步骤1
将葱、姜、蒜、花椒、八角装成调料包备用
步骤2
猪蹄刮洗干净，切成小块，锅中加水，猪蹄凉水下锅，倒入少许白醋去腥，开大火焯烫
步骤3
猪蹄焯烫好后，将猪蹄捞出，用清水中洗去残沫，再浸泡清水半小时
步骤4
猪蹄浸泡好后再入锅，将调料包放锅，锅中一次性加好水，水的量要足，开大火炖制
步骤5
保持大火精制1小时后，猪蹄汤浓稠呈奶白色，将调料包捞出，再加入盐、胡椒粉鸡精调味
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪蹄花怎么弄好吃简单和猪蹄花做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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