下龙虾怎么弄好吃啊 清水龙虾的做法最正宗的做法
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本文目录
买熟的小龙虾尾家常做法
1、先准备二斤新鲜的冻龙虾尾，自然解冻一会儿。
2、再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
3、然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
4、再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。
5、再下入一把麻椒和干辣椒，完全炒香。
6、再倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺东古酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。
7、小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。
8、最后出锅前撒上适量香菜，家庭版麻辣龙虾尾就做好啦。
清蒸龙虾的做法简单好吃
澳洲大龙虾清蒸最简单、好吃，下面介绍做法：准备材料：澳洲龙虾一只、葱花或蒜蓉适量、色拉油适量、料酒两勺、糖少许、盐少许、醋适量、蚝油适量制作步骤：
1、一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿
2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔
3、身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量，入味15分钟
4、把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分钟即可
5、出锅蘸醋食用即可
去壳的龙虾肉怎么炒最好吃
用料
龙虾尾
青椒1个
胡椒粉少许
鸡精少许
盐少许
做法步骤
1、准备虾尾
（可以直接让人家给你处理好，也可以自己买回来去头~去虾线）
2、锅内倒油烧热
3、虾尾沥干水分倒入锅中
（小火）
4、虾尾炒熟放青椒翻炒至变色
5、放胡椒粉~盐~鸡精
（少许即可）翻炒，入味即可盛出
清水龙虾的做法最正宗的做法
材料：
青壳龙虾1000克。
调味料：
1.煮龙虾料：姜30克，香葱15克，香叶1片，八角1个，白芷1片，料酒25克，盐6克。
2.龙虾蘸汁料：姜5克，蒜子5克，香葱1棵，红椒1个，香菜1棵，白糖2克，蒸鱼豉油20克，陈醋40克，蚝油2克，自制红油2克，芝麻香油1克，柠檬1个。
做法：
1.先将龙虾刷洗干净；
2.抽掉龙虾的肠子；
3.再彻底清洗几遍；
4.生姜切片；
5.香葱切段；
6.把准备好的香叶、八角、白芷与生姜葱放在一起；
7.锅上火烧热，下入适量清水；
8.把姜片、葱段和香料一起下入锅中；
9.水烧开后，将刷洗好的龙虾下入锅中；
10.调入半勺料酒；
11.再加入6克盐；
12.烧开后撇去浮沫；
13.盖上锅盖烧3分钟；
14.接下来将蘸汁料里的姜和蒜头拍破切末；
15.再将香葱改刀切成葱花；
16.取少许红椒切成小粒；
17.香菜切末备用；
18.龙虾烧3分钟后关火，再焖一下；
19.将切好的蘸汁料头装入碗中，依次调入2克白糖、20克蒸鱼豉油、40克香醋、2克蚝油；
20.再分别淋入2克自制红油和1克芝麻香油；
21.挤入少许柠檬汁，搅拌均匀；
22.将调好的蘸汁倒入小碗中备用；
23.龙虾泡7～8分钟后，盛出装入盘中；
24.蘸汁随龙虾一起上桌。非常养眼好吃。
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