(一)地摊美食荆州店 荆州，作为中国历史文化名城，有着悠久的餐饮文化历史。在荆州，地摊美食是当地人最喜欢的美食之一，而荆州店的地摊美食更是让人回味无穷。以下是一份详细的荆州地摊美食菜谱，供您参考。 【菜品一】荆州烤鱼 【制作流程】

1.将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入烤箱中烤15分钟，取出备用。
3. 锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，放入烤鱼块煸炒。
4. 加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、醋等调料，继续煸炒。
5. 加水，放入烤箱中的烤鱼块，大火烧开后转小火炖煮1小时。 6. 炖煮好后，将汤汁收干，装盘即可。 【适合人群】适合所有人群，特别是喜欢烤鱼口味的人士。 【禁忌】烤制过程中需要注意火候，以免烤糊或烤焦。 【菜品二】荆州凉皮 【制作流程】

1.将面粉和水揉成面团，擀成薄片。
2. 切成细条，焯水备用。
3. 锅中放入油，加入蒜末、姜末爆香，放入焯水后的凉皮煸炒。
4. 加入酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒粉等调料，继续煸炒。
5. 装盘即可。 【适合人群】适合所有人群，特别是喜欢凉皮口感的人士。 【禁忌】在制作凉皮时需要注意卫生，避免污染。 【菜品三】荆州毛氏红烧肉 【制作流程】

1.将猪肉切成块状，用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入烤箱中烤15分钟，取出备用。
3. 锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，放入红烧肉煸炒。
4. 加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉、白糖、生抽、老抽等调料，继续煸炒。
5. 加水，放入烤箱中的红烧肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。 6. 炖煮好后，将汤汁收干，装盘即可。 【适合人群】适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口味的人士。 【禁忌】烤制过程中需要注意火候，以免烤糊或烤焦。 【菜品四】荆州特色小吃 荆州特色小吃种类繁多，以下是一份详细的荆州特色小吃菜谱，供您参考。 【菜品一】荆州凉粉 【制作流程】

1.将豌豆粉用温水调和成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块。
3. 焯水备用。
4. 锅中放入油，加入蒜末、姜末爆香，放入焯水后的凉粉煸炒。
5. 加入酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒粉等调料，继续煸炒。 6. 装盘即可。 【适合人群】适合所有人群，特别是喜欢凉粉口感的人士。 【禁忌】在制作凉粉时需要注意卫生，避免污染。