大家好，今天给各位分享买的肉皮冻怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对皮肉冻的做法是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 猪皮冻一般熬多久比较好
2. 一斤猪皮冻需要放多少盐呢
3. 皮肉冻的做法是什么
4. 猪皮冻最正宗的做法视频王刚

猪皮冻一般熬多久比较好

猪皮冻一般熬多久比较好？我们家做这个猪皮冻简直太熟练了。

这种东西我们家一直都叫它冻冻肉，一般我们家快入冬时，家里都会把买的猪肉的皮留下来，冻到冰箱里，等到入冬时做冻冻肉用，过年时做的更多，分给亲戚朋友们一点，基本冬天时，饭桌上天天见的凉菜，非常下酒，酸辣刺激。

具体步骤：

主料：【猪肉皮：1斤】【凉水：2斤】

辅料：【花椒：适量】【八角：2个】【新鲜姜片：2大片】【食盐：适量】【料酒：适量】【小苏打：一点】

【1】猪皮放入到清水中浸泡1小时。

【2】锅中放适量冷水，加适量姜葱料酒，猪皮全部放入到锅中，等水煮开后，再煮五分钟，将猪皮捞出。

【3】焯好的猪皮放入到冷水中进行快速降温。

【4】猪皮冷却后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉。

【5】然后将猪皮切成条状。

【6】再将猪皮放入到热水中，加适量的小苏打

（或者食盐，）反复的抓洗，将猪皮上多余的肥肉去除掉，使猪皮没有任何的腥味，换水洗3-5遍，直至水变得清澈为止。

【7】锅中放入清水，500克猪皮，放三斤清水，加葱段，姜片，八角大火煮开，改小火继续炖煮一个小时左右。

【8】猪皮煮软，捞出作料，加食盐调味。

【9】将猪皮和锅中的水放入到保鲜盒中，盖上保鲜盖，放冰箱冷藏，耐心等待12个小时，猪皮冻就做好了。

【10】倒扣保鲜盒，切片摆盘，配上喜欢的蘸酱即可。

【11】调汁水，喜欢辣的可以放点辣椒。

怎么样，是不是很简单，主要是在熬制的过程中，千万不要搅动。

如果喜欢，你就试一试。

一斤猪皮冻需要放多少盐呢

娟子来为大家介绍，想做好吃的猪皮冻您不妨试试这样做；

猪肉皮

(一斤）、葱段

（少许）、姜块、花椒

（适量）、大料

（3个）、盐

（3-5克）、味精

（适量）

1；先把肉皮放入开水锅中煮15分钟捞出，刮净表皮再刮净里面的肥膘肉，切成长条

2；放入容器中，再倒入热水，洗净余油

3；锅中加清水，放入肉皮，再将所有的调料用纱布包好，放入锅中烧开，撇去浮沫

4；再用小火慢熬2小时，捞出调料包

5；再放入盐、味精拌匀

6；倒入大盆中，晾凉即可

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

皮肉冻的做法是什么

我给大家分享一个皮冻肉的做法:

1把猪皮洗净焯水。

2焯好水的猪皮，再拿凉水清洗一遍。

3锅里加适量的水烧开，然后把洗净的猪皮倒到锅里煮沸。

4猪皮快煮熟时把猪皮捞出来，去掉上面的油和脂肪以及没有拔干净的杂毛。

5把清理干净的猪皮切成细丝，再次放到锅里煮到软烂为止。这时的汤有一定的浓稠度和粘度。

6如果想要皮冻的颜色好看，可以加适量的果蔬汁或酱油等调色。

7把煮好的猪皮和汤倒到容器里，在没有凝固前，顺时针搅动，不要让猪皮沉底，这样做出来的皮冻，皮和汤汁是均匀的融合到一起的。

8如果是夏天做皮冻，请把刚才做好的皮冻放到冰箱冰箱里冷藏一下。冬天的话不用放冰箱。

这样好吃的皮冻就做好了，这么做出来的皮冻既好吃又安全，没有食用胶等一些不健康的原料。希望我的方法可以帮到大家。

猪皮冻最正宗的做法视频王刚

猪皮冻在北方是很流行的一道菜，特别是临沂，遍布很多的全猪店，必卖的就是猪皮冻或全猪冻。

食材明细

生猪皮、大茴、香叶、桂皮、花椒、姜、生抽、老抽、盐。

1、买来的猪皮清水泡1小时。

2、放进开水加料酒煮几分钟。

3、煮过的猪皮放温水浸一下，去掉多余浮沫。

4、用刀去掉猪皮反面的多余油脂，拔掉残余的猪毛，眉毛夹是个好工具。

5、锅内换新水烧开，猪皮重新淖一下。

6、捞出稍凉后切粗丝。

7、电锅放三大碗水，烧热后，放入切好的猪皮。

8、除桂皮外，大茴，姜片花椒等调料放入调料盒。

9、所有调料放入锅内。

10、煮十几分钟后桂皮捞出，将汤汁熬制浓稠。

11、放盐，生抽老抽继续煮几分钟停火。

12、稍凉后倒入保鲜盒，彻底凉透放冰箱冷藏一夜。

13、吃时倒扣出。

14、切成小丁或大片都可以。

15、可用生抽、醋、姜末、香菜调汁蘸食。

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