(一)浦东96广场美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是浦东96广场的美食之一。这道菜以猪肉为主料，经过煮、蒸、焖等多道工序，制作出来的红烧肉色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或商务宴请的美食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉会过于肥腻；
2. 红烧肉的颜色要好看，可以使用冰糖来调味，但不宜过多，以免过于甜腻；
3. 红烧肉要焖煮 40 分钟，时间过长会使肉质变得老硬。

(二)浦东96广场美食详细菜谱
2. 生煎包 生煎包是上海地区的传统小吃之一，也是浦东96广场的美食之一。生煎包以面粉、水、肉馅为主要原料，经过煎、蒸等多道工序，制作出来的生煎包外脆里嫩，汤汁丰富，是一道非常适合家庭聚餐或商务宴请的美食。 制作流程： 材料： - 面粉 500 克 - 猪肉馅 200 克 - 生姜末 10 克 - 葱花 10 克 - 酱油 15 毫升 - 香油 15 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将面粉和清水揉成面团，搓成条，摘成小剂子，擀成薄片；
2. 在薄片上放上猪肉馅，加入生姜末、葱花、酱油、香油和食用油，搅拌均匀；
3. 将薄片卷成长条，把两端拉长的面条拽回中间，用擀面杖擀成薄皮；
4. 将擀好的薄皮放在手心，用指肚按下，压成小饼；
5. 平底锅内加入适量的食用油，放入小饼煎至底部微黄； 6. 将小饼翻面，再煎至两面金黄即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.生煎包内馅中不要加入过多的水，以免影响口感；
2. 煎包时火候要掌握好，不要过旺，否则肉会过于肥腻；
3. 生煎包要煎至两面金黄，口感最佳。

(三)浦东96广场美食详细菜谱
3. 小笼包 小笼包是上海地区的传统小吃之一，也是浦东96广场的美食之一。小笼包以面粉、水、肉馅为主要原料，经过蒸、煮等多道工序，制作出来的小笼包鲜香多汁，皮薄馅嫩，是一道非常适合家庭聚餐或商务宴请的美食。 制作流程： 材料： - 面粉 500 克 - 猪肉馅 200 克 - 生姜末 10 克 - 葱花 10 克 - 酱油 15 毫升 - 香油 15 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将面粉和清水揉成面团，搓成条，摘成小剂子，擀成薄片；
2. 在薄片上放上猪肉馅，加入生姜末、葱花、酱油、香油和食用油，搅拌均匀；
3. 将薄片卷成长条，把两端拉长的面条拽回中间，用擀面杖擀成薄皮；
4. 将擀好的薄皮放在手心，用指肚按下，压成小笼包；
5. 蒸锅内加入适量的清水，将小笼包放入蒸锅中，用大火蒸 10 分钟； 6. 取出小笼包，放入碗中，淋上一些汤汁，撒上一些葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.小笼包内馅中不要加入过多的水，以免影响口感；
2. 蒸小笼包的时间要掌握好，不要过短或过长，否则小笼包会变形或变大；
3. 小笼包要煎至底部微黄，口感最佳。