小唐美食杰的详细菜谱

1.番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋3个 - 番茄1个 - 葱适量 - 盐适量 - 油适量 制作步骤：

1.番茄洗净切小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入葱爆香。
4. 加入番茄块，用铲子翻炒几下。
5. 加入适量盐调味，然后加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。 6. 炒至鸡蛋熟透即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道简单易做的家常菜。 禁忌： 番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉500克 - 姜适量 - 蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 盐适量 - 水适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量料酒，煮至酒味散去。 6. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。 7. 加入适量冰糖，翻炒均匀。 8. 加入适量盐调味，然后加入水，水量刚好没过肉块。 9. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉块变得软烂入味。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌： 红烧肉不宜和酸性食物同食，如柠檬、橘子等。

3. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜1根 - 蒜末适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 醋适量 - 糖适量 - 辣椒油适量 制作步骤：

1.黄瓜洗净去籽，切成细丝。
2. 用盐腌制10分钟，挤出多余的水分。
3. 加入蒜末、生抽、醋、糖和适量的辣椒油拌匀。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道清爽可口、凉拌爽口的家常菜。 禁忌： 黄瓜不宜和辣椒、苦瓜等苦味食物同食，会消化不良。

4. 番茄炖牛肉

材料： - 牛肉200克 - 番茄2个 - 姜片适量 - 葱段适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 料酒适量 - 糖适量 制作步骤：

1.牛肉切块备用。
2. 番茄洗净切小块备用。
3. 热锅凉油，加入牛肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段，煸炒出香味。
5. 加入适量料酒，煮至酒味散去。 6. 加入适量生抽和糖，翻炒均匀。 7. 加入适量盐，然后加入番茄块，翻炒均匀。 8. 加入适量水，水量刚好没过肉块。 9. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉块变得软烂入味。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌： 番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。