油爆带鱼怎么弄好吃窍门，老头油爆虾带鱼做法
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本文目录
老头油爆虾带鱼做法
主料2人份
带鱼2条
辅料
面粉20克
葱5克姜5克蒜5克生抽5毫升食盐5克胡椒粉3克花椒3克料酒15毫升
步骤1
带鱼洗净，去头去尾清除内脏
步骤2
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟
步骤3
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
步骤4
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼
(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
步骤5
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
步骤6
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
带鱼怎么做好吃
茄汁带鱼
主料带鱼500克辅料油适量黄酒少许姜少许盐少许葱少许番茄酱少许1.带鱼洗净取中段
2.把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干
3.起油锅加热,放入带鱼煎
4.煎至金黄出锅备用
5.锅中留油将番茄酱倒入锅内
6.煸炒均匀
7.再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可
炸带鱼
主料带鱼段适量面粉少许食用油适量料酒一大勺胡椒粉少量盐少许鸡蛋两个1.带鱼洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。
2.打两个鸡蛋，里面倒入一把面粉，少量胡椒粉和盐，搅拌均匀，无颗粒状即可。稀稠看个人爱好，我调的比较稀。
3.锅里放多点油，油稍热的时候把带鱼粘上面糊放入锅里炸。放入后几秒就用筷子拨动一下，不要粘锅了。尽快翻过来，或多放油就可以防止粘锅。
4.带鱼中小火炸，两面金黄即可。
5.成品图。
炸带鱼放什么调料才好吃具体有哪些做法
首先提前放入盐，料酒，生抽，胡椒粉腌制半个小时入味后，表面裹上一屈薄薄的玉米淀粉，开中火，油七成热炸制即可。带鱼也可以煎制，红烧，清蒸。
汪姐教你烧红烧带鱼
原料：带鱼500克、盐8克、糖3克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、醋1勺、葱1根、干辣椒4个、蚝油1勺、姜10了、蒜8了。
1.带鱼清洗干净、切成块。
2.加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
3.姜蒜切碎、干辣椒切段
4.取一个碗：加入生抽，耗油，老抽，香醋，料酒，糖和清水调成汁。
5.锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
6.锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁
7.烧开后加盖焖煮五分钟。
8.大火收汁、撒上葱花即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
