芝麻花生酥怎么弄好吃窍门，花生酥馅的做法
大家好，芝麻花生酥怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括花生酥馅的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芝麻花生酥怎么弄好吃窍门和花生酥馅的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
王老五花生酥的做法与配方
主料:
低粉320g
玉米面100g
（过筛）
鸡蛋两个
玉米油120g
白糖140g
熟花生碎180g
辅料:
小苏打2g
泡打粉4g
步骤:
1.玉米油加鸡蛋糖混合在一起
2.搅拌至乳化状态
3.筛入玉米面
4.搅拌均匀
5.筛入低粉
6.加入小苏打和泡打粉
7.混合均匀呈团
8.加入花生碎
（因为我原来做抹茶牛轧糖剩了点花生碎用到一起了所以有点抹茶粉的颜色）
9.揉成面团抱团即可
10.取少许面团，捏圆放入不沾烤盘
11.用勺背轻轻按扁，自然裂开的样子
12.全部做好，预热烤箱，160℃，烤15分钟左右，表面颜色微黄即可
13.取出凉透后食用，做得多的话密封保存
14.香酥掉渣的花生酥。
猪油花生酥做法烤箱
食材
熟花生仁100克猪油80克
低筋粉130克白糖50克
蛋黄2个泡打粉2克
制作步骤
1.先将花生仁用烤箱烤熟，150度，烤15—20分钟，看心发黄就好了，将花生仁擀碎备用。
2.猪油如果是冷冻的需要室温软化一下，能摁动的程度即可，加入白糖打发，再分次加入蛋黄，打发，筛入低筋粉和泡打粉，拌匀后加入花生碎团成团即可。
3.分成30克一个小剂子，放到烤盘上，表面刷蛋黄液，或者不刷也可以，撒点芝麻即可。
4.蒸烤箱预热170度，上下烤模式，烤制20分钟，表面微微有点黄色即可。
在家做花生酥怎么做
用料：花生60g、低筋粉210g、白糖80g、鸡蛋30g、玉米油110g、泡打粉3g、小苏打2g、蛋液
（刷表面）少量、芝麻少量
1、生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆，用手捻掉红衣。
2、去皮的花生
3、用擀面杖轻轻敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎，我喜欢留一些颗粒状的更好吃。
4、碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。
（准备1个鸡蛋，取30g全蛋放入，剩余的留着刷表面用，还会有剩余）
5、搅打均匀。
6、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
7、倒入花生碎，用刮刀慢慢拌匀
8、拌匀至无干粉状态。
（天冷不好拌的话可以戴一次性手套用收揉）
9、分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。
10、刷上蛋液
11、撒上芝麻。烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。
12、成品特别的酥
13、放凉了会更酥
花生酥馅的做法
材料:
花生160克
糖粉60克
低筋面粉120克
盐1克
糖粉
（面团用）5克
无盐黄油30克
鲜奶40毫升
蛋黄1个
抹茶粉
（可选）1克
做法:
1、花生160克放烤箱170℃烤15分钟，等花生凉了后去掉花生外皮。
2、烤好的花生放入绞肉机，再加入糖粉60克。
3、持续搅打至呈泥状，时间可能会久一点，需要耐心一点。先是会打成粉，然后花生油会慢慢出来，慢慢的打成泥状。
4、花生酥馅料就完成了，包上保鲜膜放边上备用。
5、低筋面粉120克、盐1克、糖粉5克过筛，无盐黄油30克融化成液体后加入，混合均匀。
6、鲜奶40毫升和蛋黄1个混合均匀后加入。
7、用手揉成三光面团，分成2份，1份100克左右，包上保鲜膜，静置松弛30分钟。
8、取一份面团筛上抹茶粉1克，反复揉捏至抹茶粉混合均匀，抹茶面团就完成了。
9、同样包上保鲜膜、静置松弛30分钟。
9、取出松弛好的原味面团，再分成2份，取1份擀成牛舌状。
9、把一边用刀切平。
10、取出准备好的花生酥馅料，揉成长条状放在面皮上。
11、把面皮卷起来，切掉多余的部分后稍微揉圆一点。
12、斜着切出密密的刀花，记住不要切的太深了。
13、每隔4刀左右切出一块来，用两指在中间捏一下，就成型了。
14、烤箱160℃提前预热，烤15-18分钟左右。
15、外酥内软的花生酥完成啦，拍照。
16、一口酥软香气扑鼻
17、烤的时候香气扑鼻，取出后就更香啦。
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