新鲜的千张怎么弄好吃 卤千张炒什么好吃
大家好，关于新鲜的千张怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤千张炒什么好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
卤千张炒什么好吃
卤千张炒时蔬非常好吃。
原因：首先，千张炒时蔬汁水丰富，口感十分爽脆；其次，千张具有一定的韧性，炒出的口感也非常好；最后，时蔬不仅能够烹制出美味佳肴，也含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。
除了千张炒时蔬，千张还可以用来做其他美食，比如：麻辣千张等，也很受欢迎。
绍兴霉千张怎么做好吃
原料:取新鲜千张，切成长15×20厘米左右的长方形，剔除碎片。
好吃的绍兴霉千张的做法：
1、酸化:取生产豆腐的酸下脚水
(又叫窑浆水或窑子水)，下脚水pH值4~4.5，将切块的千张一张张分散，置50℃下脚水中浸泡15分钟以上。浸泡时务必使千张的各个部位都接触下脚水。浸泡时间长短视气温高低而定。气温高，时间短;气温低，时间长。
2、卷筒:将经过酸化的千张置竹筛布上，沥去浮水。用手工卷成千层筒。筒的直径2~3厘米。千层千张，筒中空。
3、霉制，将卷筒千张一条条摇在霉箱中霉制。霉箱即霉豆渣容器。将千张筒横向置于霉稻草上，间距2厘米左右，霉箱重叠堆垛，每垛10层，上下各置放空霉箱一只。保温发酵。早春、晚秋季节在霉房常温中霉制，冬季霉房生炉子保温，使室温在20℃左右。室温高时2~3天;室温低时3~4天，千张筒上隐约可见白色毛霉菌丝;品温上升，此时倒箱，将上下霉箱颠倒堆垛。第二天，毛霉长满千张筒。将霉箱由重叠堆放改为交叉堆放，以便降温。再过1~2天，菌丝变淡黄红色。出箱，好吃的绍兴霉千张就做好了。
河南信阳小饭馆的凉拌千张，很好吃，怎么做谢谢，只做千张
—食材清单—
主料:
千张豆腐皮3-5张
辅料:
白醋适量生抽适量白糖适量盐适量小米辣红椒1颗香菜1根香油适量蒜一粒
—烹饪步骤—
1·备用材料
2·千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝
3·辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用
4·锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中
5·倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味
6·将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可
千张怎么样可以做得更嫩一点
市面上的千张分薄的和厚的，跟妈妈说买薄的就可以了，妈妈们都知道的，至于是一张还是两张，全凴食量把千张洗干净，切成3cm宽的条，长度自便牛奶就是超市里卖的2块左右的乐利包，什么牌子都可以，据说豆制品遇上了牛奶会变嫩，实践证明也只是据说，不过还是可以将切好的千张放进牛奶里泡泡火腿肉4，5片就可以了，起鲜用的，没有火腿就用咸肉干辣椒一根切成小段，葱适量也切成小段锅里放点油，热锅后把火腿片放进取意思下，然后把辣椒，葱也小小爆下然后把牛奶和千张倒进去，加水，水的分量大概是牛奶的2倍然后烧开，再小火顿顿，主要是把千张给弄烂然后没什么事情了，时间长点千张也越烂点然后你觉得好了就放盐，放鸡精
（我几乎不用尝就能放到味道刚好，这应该就是叫天赋，哈哈，没有天赋的就尝尝味道，直到放到美味为止）
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
