今天给各位分享广东酱料怎么弄好吃的知识，其中也会对广东十大酱汁做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 广东十大酱汁做法
2. 广东炸串酱料和配方
3. 茂名捞粉酱油配方
4. 广东拌面酱汁做法

广东十大酱汁做法

用料：干葱蓉、姜蓉、花生酱、五香粉各25克,沙姜蓉、南姜蓉各50克,白腐乳、红腐乳各90克,磨豉酱、又烧酱、芝麻酱各65克,沙姜粉40克,花雕酒125克,柱侯酱380克,白胡椒粉15克,色拉油200克。

制作：锅内倒入色拉油烧热,放入干葱蓉、姜蓉、南姜蓉煸香,，再放入剩余用料,小火炒10分钟即可

广东炸串酱料和配方

用料:豆瓣酱100克，花椒粉50克，五香粉150克，辣椒面100克，鸡精40克，味精40克，十三香、红烧酱油100克，食用油600克，玉米淀粉100克，清水1200克。

制作方法:

1、油烧制50度中火下豆瓣酱，熬至4分钟捞起豆瓣渣后，开始加清水40克。

2、大火烧开后转小火放五香粉，辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱油在锅里稍微搅拌后熬至10分钟。

3、最后加淀粉熬至2分钟起锅即可。

炸串配方:豆瓣酱、花椒粉、五香粉、辣椒面、鸡精、味精等食材。然后将油烧制50度中火下豆瓣酱，熬至4分钟捞起豆瓣渣后加入清水，最后放入五香粉、辣椒面，花椒粉、淀粉等。

茂名捞粉酱油配方

酱汁用料:独蒜头6个，大蒜籽一个，姜片5片，香菜

(不吃香菜的可用葱代替)50克，鸡汤200克，鲜味生抽30m|，老抽10m|，蚝油10m|，蜂蜜10m|，鱼露10ml

(可不放)，鸡精适量，水适量

1、准备材料，独蒜头非常香，如果没有可以用洋葱代替。

独头蒜切片、大蒜籽切片、姜切丝、香菜切段

2、锅里热油爆香蒜姜和独头蒜，加鸡汤，没有現成的鸡汤可以用鸡骨架放进去一起熬制，只是时间就要熬一个小时了，用现成的鸡汤煮十分今钟左右就可以了，用小小火熬。

把独头蒜的香味熬入汤中以后放入香菜再熬五分钟

3、放鲜味生抽比如:王字酱油、味极鲜、美极酱油等，老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露、鸡精调好味。

4、去除汤渣，融合着各种香味的酱汁就做好了，酱汁用不完可以装保鲜盒里放冰箱冷藏保存。

广东拌面酱汁做法

配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。

文章分享结束，广东酱料怎么弄好吃和广东十大酱汁做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！