棠东美食茶楼，为您呈现经典菜品，让您品尝到正宗的粤菜风味。下面是一份详细的菜谱，供您参考。 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。棠东美食茶楼提供的红烧肉，选用优质的五花肉，经过多道工序制作而成。 制作流程：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面金黄。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约2小时左右，直到肉烂软入味。
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉的肉质较为肥腻，因此胃寒、消化不良、血脂较高的人群不宜多吃。 【第2篇】干煸四季豆 干煸四季豆是一道传统的中国菜肴，口感酥脆，香味浓郁。棠东美食茶楼提供的干煸四季豆，选用优质的四季豆，经过多道工序制作而成。 制作流程：

1.将四季豆切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将四季豆放入锅中煸炒至表面金黄。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 干煸至四季豆酥脆，起锅前加入一些醋，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：四季豆有豆腥味，因此有过敏史的人应慎重食用。 【第3篇】鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道口感鲜美，色香味俱佳的传统川菜，棠东美食茶楼也提供了鱼香肉丝这道菜品。 制作流程：

1.将猪肉切成丝，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调味料腌制20分钟左右。
2. 将葱姜蒜切成末，加入锅中煸炒出香味。
3. 加入肉丝煸炒至变色，加入酱油、糖、醋、料酒、豆瓣酱等调味料，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约10分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于鱼香肉丝的调味料比较多，因此有过敏史的人应慎重食用。 【第4篇】宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感鲜美，香辣可口的川菜，棠东美食茶楼也提供了宫保鸡丁这道菜品。 制作流程：

1.将鸡肉切成丁，加入适量的盐、料酒、淀粉等调味料腌制20分钟左右。
2. 将干辣椒剪成段，葱姜蒜切成末，加入锅中煸炒出香味。
3. 加入鸡肉丁煸炒至变色，加入花生米、青椒等调味料，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约5分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于宫保鸡丁的调味料比较多，因此有过敏史的人应慎重食用。