大家好，今天来为大家解答脆碗鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括脆皖鱼的十种做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 脆皖鱼简单好吃的做法
2. 脆皖鱼怎么做好吃
3. 脆肉鲩的家常做法
4. 脆皖鱼的十种做法

脆皖鱼简单好吃的做法

脆皖鱼汤

材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。

做法：

1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上。

2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。

3、大火煲汤，30分钟就可以。

4、放少许即可。

脆皖鱼怎么做好吃

做法一：红烧脆肉皖

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块

（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

脆肉鲩的家常做法

用料

脆肉鲩600g油适量姜适量蒜适量香菜适量葱适量生抽适量

做法

脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;然后取出，倒掉蒸鱼后的水。

热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段，关火。

把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可。

脆皖鱼的十种做法

主料:

皖鱼600克

辅料:

洋葱半个

红椒1个

黄椒1个

尖青椒1个

胡椒粉适量

盐适量

蠔油两勺

生粉1.5勺

步骤：

1·准备材料

2·清洗鱼肉，鱼肚子的黑膜和脊骨的血腥要用小刀刮干净。

3·鱼脊背的肉先剔下来

4·竖切成小块，剩下脊骨和鱼腩部分都顺着骨头切成小块，这样保持鱼骨完整，方便吃的时候吐骨头。

5·加入盐、生粉、蠔油、胡椒粉拌匀腌制，放一边备用。

6·尖椒切成两半，刨去中间的辣椒籽，斜切小块备用。

7·红椒、黄椒、洋葱同样切成小块备用。

8·倒少许油中火烧热至6成热，倒入洋葱翻炒出香味。

9·加入青、黄、红椒，加适量盐继续翻炒至稍为变软后盛出备用。

10·倒入少许油大火加热至6成热，倒入鱼肉爆炒。

11·鱼肉爆炒至变色、七成熟左右，倒入之前炒好的青红黄椒、洋葱，继续爆炒

12·爆炒至全熟，倒出装碟

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