大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下砂锅煮鸡汤怎么弄好吃呢的问题，以及和砂锅炖鸡块的最正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 砂锅怎样清炖鸡
2. 砂锅炖鸡怎样做好吃
3. 怎样用砂锅炖鸡汤
4. 砂锅炖鸡块的最正宗做法

砂锅怎样清炖鸡

主料：母鸡1250克

辅料：冬笋50克,香菇

（鲜）25克,胡萝卜15克,牛奶100克

调料：味精5克,料酒15克,淀粉

(玉米)25克,盐8克,大葱15克,姜10克

砂锅鸡的做法：

1.冬笋、胡萝卜均切成片

2.冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用

3.老母鸡剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块

4.鸡块放入开水中煮透，捞出放入砂锅内

5.再加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤

6.沙锅放在火上，用微火微炖至鸡肉软烂

7.汤汁变浓时，去掉葱段、姜片

8.把汤汁滗在汤勺内，撇去浮油，加入牛奶、冬笋片、冬菇、胡萝卜片，再用淀粉勾芡，浇入沙锅内即成。

砂锅炖鸡怎样做好吃

姜3片蚝油适量冰糖适量油适量盐适量开水适量蒜2瓣花椒适量八角适量桂皮适量孜然适量香叶适量酱油三汤匙料酒3汤匙

把小鸡灼一下，撇除血水～

步骤2?

用凉水冲洗干净，用凉水冲洗也可以增加鸡肉的韧性哦～

热油烧砂锅的时候全程用小火，加几颗冰糖、炒至融化，此时调料已经出香味了

步骤4?

用小火翻炒

小火慢炒至鸡皮有点微焦～

步骤6?

加酱油提色，喜欢颜色深一点的可以多放一点，慢炒至颜色均匀，在放料酒去腥，最后放适量蚝油炒至均匀

加沸水，由于我做的少，我加水莫过鸡肉即可，

（如果喜欢加很多土豆或者蘑菇的话，可以多放一点水，鸡汤很好，事后也可以把鸡汤做面吃，很入味哦，）此时开大火煮至水沸腾，转至小火慢炖20分钟左右，

土豆削皮，切块，块儿的大小，依个人喜好

鸡肉炖的差不多熟的时候，放入土豆，盖好砂锅盖，小火焖至5到10分钟即可，我本人喜欢鸡肉软烂的口感，通常加土豆后我还会炖15分钟左右，如果喜欢鸡肉劲道一些，可以酌情调整炖肉的时间哦

怎样用砂锅炖鸡汤

主料：母鸡1250克

辅料：冬笋50克,香菇

（鲜）25克,胡萝卜15克,牛奶100克

调料：味精5克,料酒15克,淀粉

(玉米)25克,盐8克,大葱15克,姜10克

砂锅鸡的做法：

1.冬笋、胡萝卜均切成片

2.冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用

3.老母鸡剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块

4.鸡块放入开水中煮透，捞出放入砂锅内

5.再加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤

6.沙锅放在火上，用微火微炖至鸡肉软烂

7.汤汁变浓时，去掉葱段、姜片

8.把汤汁滗在汤勺内，撇去浮油，加入牛奶、冬笋片、冬菇、胡萝卜片，再用淀粉勾芡，浇入沙锅内即成。

砂锅炖鸡块的最正宗做法

步骤/方式1

鸡切小块，洗净焯水

步骤/方式2

油锅，放入姜片，蒜片，辣椒炒香

步骤/方式3

放入鸡块翻炒至变色，放白酒，老抽翻炒几下

步骤/方式4

倒入2碗水

步骤/方式5

倒入砂锅

步骤/方式6

中火煮开转小火炖一小时，中途放盐

步骤/方式7

出锅前放青椒丝和葱花，拌匀煮几分钟即可出锅

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