大家好，今天给各位分享卤猪耳朵怎么弄好吃的一些知识，其中也会对卤猪耳最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 卤猪耳的家常做法
2. 卤猪耳朵的做法
3. 卤猪耳最正宗的做法
4. 香辣猪耳朵的卤法

卤猪耳的家常做法

食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量

做法：

1、准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

2、老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵。

3、再加入卤炖料包、葱姜。

4、再倒入黄酒、老抽。

5、再加入冰糖，大火煮开后撇去浮沫。

6、小火卤煮40分钟后加入盐调味，关火后加盖焖至20分钟。

7、捞出稍冷，切丝即可食用

卤猪耳朵的做法

卤猪耳是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是简单的卤猪耳做法：

所需材料：

-猪耳500g

-生姜2块

-葱2根

-料酒1汤勺

-酱油适量

-冰糖适量

-八角2-3颗

-香叶3-4片

-花椒适量

-水适量

步骤：

1.猪耳刷洗干净，切成小块。

2.锅中加入水烧开后，放入猪耳焯水，去除血沫后盛出。

3.锅中加入适量油，加入大葱干姜、花椒、香叶和八角煸炒出香味。

4.倒入料酒炒一下去腥味，放入卤水料

（酱油、冰糖等）烧开。

5.放入焯过水的猪耳，用中火翻炒让猪耳均匀的沾上卤汁。

6.将卤汁倒入煮猪耳的锅中，加入适量的水，使得猪耳都被覆盖住，大火烧开后转小火卤烤。

7.待到卤汁浓稠后即可关闭火，猪耳捞出、摆盘，放凉后即可食用。

这样一份美味的卤猪耳就做好了，大家可以根据自己的口味进行调整。

卤猪耳最正宗的做法

食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量

做法：

1、准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

2、老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵。

3、再加入卤炖料包、葱姜。

4、再倒入黄酒、老抽。

5、再加入冰糖，大火煮开后撇去浮沫。

6、小火卤煮40分钟后加入盐调味，关火后加盖焖至20分钟。

7、捞出稍冷，切丝即可食用

香辣猪耳朵的卤法

材料：猪耳朵1个，红辣椒1根，葱3棵，嫩姜1块，蒜头2粒；卤料：八角3粒，综合卤包1包酱油膏三大勺冰糖1大勺焦糖一勺，水三大碗

调味料：A料：味精，酱油，香油，辣油各1小勺。

做法：猪耳朵洗净，刮除耳上的毛，再用滚水汆汤备用。2，卤料用小火煮滚，放入猪耳朵卤制熟透，取出后沥干放冷。3，蒜头剁碎，红辣椒去籽切丝，葱，姜切丝；猪耳朵放凉后切成细丝，与所有材料及A料混合后，即可盛盘食用

关于本次卤猪耳朵怎么弄好吃和卤猪耳最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。