大家好，如果您还对黄焖鸡没汤了怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄焖鸡没汤了怎么弄好吃的知识，包括老东北的黄焖鸡正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 用黄焖鸡酱料炖鸡做法
2. 黄焖鸡米饭汤里有蒜味道吗
3. 黄焖鸡正宗吃法
4. 老东北的黄焖鸡正宗做法

用黄焖鸡酱料炖鸡做法

食材原料

青椒半个或1个姜3片冰糖30克料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙盐适量水适量食用油适量洋葱小半个三黄鸡一只角香叶桂皮少许胡萝卜土豆适量

制作方法

做法一

步骤1准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆

步骤2鸡块泡出血水清洗干净，沥干水份

步骤3起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱炒香

步骤4加入煸好或者焯好的鸡块，翻炒均匀

步骤5放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许，加水没过鸡肉，大火炖煮开

步骤6水开后加入胡萝卜洋葱

（也可加黑木耳土豆香菇）等配菜大火收汁

步骤7收完汁放少许盐，青椒调味喜欢辣的放红辣椒

黄焖鸡米饭汤里有蒜味道吗

没有蒜蓉味吧？

没有放蒜蓉的

黄焖鸡正宗吃法

第一种

首先熬酱料，在锅中加入植物油、香油、米酒、干黄酱、黄豆酱、剁椒酱、蚝油、生抽酱油、香醋等，煮出香味后再加入鸡肉块，葱姜，青椒，彩椒等翻炒，最后放入砂锅中煮熟，再根据个人口味放入青菜就完成了。

2.第二种

第二种方法比较清淡，不加味道过于辛辣的调味料，直接先将鸡肉块和香菇煮熟，最后与米饭融合后直接焖熟就完成了。

黄焖鸡米饭的n种吃法

3.第三种

第三种方法是可以根据个人做成甜辣口味，比较特别的步骤是在倒入鸡肉块之前要先炒糖色，就是在油锅中倒入白糖后不断翻炒，之后可以放入辣椒来增添辣味。

老东北的黄焖鸡正宗做法

【制作食材】土豆，香菇，青红椒，生姜，料酒，小葱，大蒜，黄豆酱，生抽，蚝油，鸡腿，食用油，冰糖，食盐

【制作步骤】

1、黄焖鸡，滑嫩入味，酱香浓郁，一起来准备一下黄焖鸡的烹饪食材吧，准备一个大土豆，5个香菇，一根青椒，一根红椒，一根小葱，小葱咱们只用葱白即可，准备一块生姜，5瓣大蒜，一勺黄豆酱，适量的生抽，一大勺蚝油，3~5根鸡腿，如果鸡腿特别大的话，就准备1~2根，准备适量的食用油，10~15粒冰糖，适量的食盐即可。一起开始黄焖鸡的烹饪吧。

2、先把鸡腿放在大碗中，加入适量清水将其浸泡一下，泡出里面的血水，然后再将其清洗干净，剁成小块，鸡块小点更容易入味。接下来再把鸡腿小块放到一个大碗中备用。然后将土豆洗净去皮，切成滚刀小块，切好的土豆滚刀小块放到盘中备用，再把准备的香菇清洗干净，清洗完了之后将其切成小块，一个香菇切成四瓣即可，切完之后也要放到碗中备用。

3、香菇切完了之后再切青红椒，全部切成大片就可以了，当然，在切之前也要将青红椒清洗干净，切完了之后放到盘中备用，接下来再把姜切成姜片，葱白切成葱花，大蒜切成蒜片，全部切完之后放到一个碗中备用。

4、准备一个小碗，碗中放入一大勺黄豆酱，适量的生抽和蚝油，再加上清水，搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁备用。在锅中加入适量的清水，将鸡腿肉冷水下锅，加点料酒，开大火炒出血沫。

5、血沫都煮出来之后咱们先将血沫去掉，然后将其捞出来过一遍凉水，清洗干净，放到一旁待用。起锅烧油，放入冰糖炒至融化，在炒的时候要用小火慢慢炒，不要将冰糖炒糊了，冰糖炒成枣红色的时候，倒入鸡块翻炒上色。

6、接下来再将葱姜蒜全部放进去炒香，然后加入调好的料汁翻炒一分钟，时间到了之后加入适量的清水，然后倒到砂锅里面用大火烧开，烧开以后放入香菇食盐搅动一下，再把土豆倒进去，盖上盖子，大火焖煮10分钟，10分钟后打开盖子放入青红椒煮至断生，5分钟以后美味的黄焖鸡就做好了。

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