大家好，腌黄蟹怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括大白刁应该怎么腌制也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌黄蟹怎么弄好吃视频和大白刁应该怎么腌制的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 如何腌制青萝卜咸菜，视频
2. 子母粽怎么包
3. 大白刁应该怎么腌制
4. 腌黄瓜的做法视频有吗

如何腌制青萝卜咸菜，视频

我们家这两样东西都腌制的不少。最健康最简单的方法，萝卜先洗净切条，不要太粗，然后暴晒，看起来奄奄一息的时候收起来

（这个很重要），放进锅里

(锅要预热的，切记不可太热，不然萝卜会烧焦的)然后放盐使劲揉搓，这是为了把萝卜里的水分蒸发掉。最后把萝卜放进玻璃瓶里，也要使劲挤压，不留空隙的好，瓶子满后撒些盐在上面再盖紧瓶盖。腌制咸菜时，咸菜不要清洗，一叶一叶的分开来在阳光下暴晒

（咸菜随意些，天气不好可以收起来改天在晒，要是萝卜就糟了，第一次晒不成功，收起来就坏了味道了，没用了）。晒好后的咸菜和萝卜一样也需要放锅里加盐揉搓，然后放进缸里

(小小的就行)，接下来烧一些开水，等水凉了倒进去再盖紧瓶盖。我们这的人都是这么腌制的，味道很好，你可以试试。

子母粽怎么包

1.子母粽的包法有很多种，但总的来说是可以包好的。2.子母粽的包法需要注意粽叶的处理、粽子的填充和封口的方法，需要一定的技巧和经验。3.如果想学习子母粽的包法，可以参考一些教学视频或者向有经验的人请教，多练习也是关键。同时，也可以尝试不同的包法，发掘出自己的独特风味。

大白刁应该怎么腌制

材料：

刁子鱼，葱，姜，花椒，干辣椒，盐，酱油，糖，胡椒，醋，料酒

做法及操作要点：

1.选购刁子鱼要注意以下几点：

1.因为刁子鱼不耐低氧环境且在流水中生活，所以基本上没有活刁子鱼在市场上销售。

2.刁子鱼肉非常嫩，所以稍微有点不新鲜鱼肉就脱水了。选购的时候要特别注意避免脱刺脱鳞眼珠内陷的不新鲜鱼。

2.刁子鱼去肠腮鳞，洗干净，如果鱼很大就在鱼身上划斜刀方便进味。鱼身内外抹上盐，干辣椒

（可选），姜片，花椒。肉厚的部位多抹点盐，肉薄的地方少抹点。

3.腌制至少2小时，如果是腌制过夜最好是放冰箱里。如果想吃到蒜瓣肉，最好在鱼身上压重物比如装水的饭盒或者洗干净的大石头。这样，鱼肉会更紧实有弹性。

4.下油锅煎之前，把花椒，生姜，干辣椒等等扒掉待用。

5.铁锅洗干净，烧辣，加三大勺油，晃动锅用油把锅里面全部覆盖。油烧得稍稍冒烟的时候，下鱼，视鱼和锅的大小而定看是放一条还是两条。

6.油锅转中火，转动锅到鱼身相应部位，保证鱼的一面均匀地被煎熟。整个过程不要频繁翻动鱼。鱼的一面被完全煎好的标志是，轻轻晃动油锅，鱼会跟着晃动。这样，鱼皮也是最大程度上完整无缺，不会破掉。

7.这时候再翻面接着煎鱼。操作要点同步骤6.

8.煎鱼的间隙可以配调料。在碗里倒入少许料酒，酱油，醋，胡椒，糖，鸡精，搅匀。喜欢吃辣的可以加豆瓣酱或者干辣椒。酱油少放或不放，因为鱼已经被腌过进味了。

9.煎好的鱼上撒腌鱼所用花椒，生姜，干辣椒；倒入步骤8里的调料。不要加水。慢慢等着汁液收干，中途翻动鱼身两次保证味道均匀。

10.汁液收干后撒上葱花装盘。

腌黄瓜的做法视频有吗

主料黄瓜2根辅料油适量盐适量麻辣鲜适量蒜3瓣干辣椒2个生抽适量花椒5g白芝麻适量小葱1根步骤1.准备好食材。

2.黄瓜切滚刀块和蒜末，辣椒丝放入碗内。

3.放入一小勺白芝麻和葱花。

4.放入盐，麻辣鲜，生抽。

5.炒锅倒油放入适量花椒炸出香味，用铲子铲一点花椒油泼在蒜末上，拌匀即可。小贴士拌黄瓜我喜欢用炸花椒的油来拌，不喜欢花椒油的也可以换成芝麻油?

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