全麦包怎么弄好吃窍门图？全麦面包孕妇做法
大家好，今天小编来为大家解答全麦包怎么弄好吃窍门图这个问题，全麦面包孕妇做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
全麦包子的做法有哪些
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
全麦粉是指将整粒小麦连同麸皮和胚芽一起磨成粉状，面粉中没有添加增白剂和增筋剂的原味色原味面粉。麸皮中含有极高的纤维，但是口感较粗糙，用全麦粉做包子馒头，和荞麦粉做包子馒头是一样的，要加入适量的面粉，不然口感会很差，当然还是有很多朋友喜欢全麦粉做的包子馒头。我们家食用全麦粉和荞麦粉的包子馒头，纯粹是追求健康生活，家中没有糖尿病患者，所以制作时全麦粉和荞麦粉的占比非常小。下面分享一下如何用全麦粉做包子皮的，馅料的制作方法就不分享了。因为家中没有糖尿病患者，所以以下制作方法不适合糖尿病患者食用。
食材：面粉、全麦粉、酵母、白糖、纯牛奶步骤一：将三百克的面粉和一百克的全麦粉倒入盆中，加入五克的白糖搅拌均匀。酵母用五十毫升的温水化开，将酵母水倒入面粉中。在慢慢倒入两百毫升的纯牛奶，用筷子不停的搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑面团。盖上保鲜膜放到一旁醒发至两倍大。
步骤二：面团体积变至原来的两倍大小时，取出面团，撒上少许的干面粉开始揉面排气。直到面团切面没有明显的气孔为止。
步骤三：将面团整理成长条，然后切下大小均匀的剂子。剂子上撒些干面粉，然后用手按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤四：取一张面皮放入适量的馅料，包成自己拿手的形状。包好的包子放到一旁，盖上保鲜膜进行二次发酵。
步骤五：蒸锅中注入适量的清水，蒸屉上刷油，将体积变大手感变轻的包子胚摆放在蒸屉上，大火蒸十五至二十分钟左右，关火后焖三分钟即可。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！全麦面包孕妇做法
1·高筋面粉和全麦粉我用了这种，个人建议家庭用用小袋装的，开封后建议尽快用掉
2·把除黄油外的所有材料揉合在一起，我喜欢用面包机揉面，揉好后，加入黄油。
3·揉至表面相对平滑，发酵15分钟。
4·发酵后，排气，均匀分成8份。
5·整成长条状，表面喷水。
6·表面粘上装饰后，放入烤箱发酵10-15分钟。
7·面包表面割一刀，烤箱180℃预热5分钟后，放入面包后180℃烤18分钟。
8·出炉，松软可口的全麦面包，超级美味。
全麦软欧包做法
所需食材：高筋面粉200克全麦面粉50克糖25克耐高糖干酵母4克盐3克牛奶180克黄油15克
麻薯食材：糯米粉100克玉米淀粉25克糖20克牛奶180克黄油10克
咸蛋黄肉松馅：咸蛋黄8个肉松120克沙拉酱60克
制作步骤：
1.将高筋面粉、全麦粉、糖、盐和酵母放进面包桶内，倒入牛奶开始揉面。
?
2.大约揉面15分钟后加入软化的黄油，继续揉至出膜状态。
?
3.将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。
?
4.制作麻薯：将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合搅拌均匀。
?
5.过筛一遍会更加细腻顺滑，覆盖保鲜膜扎上小洞透气，水开上锅蒸30分钟。
?
6.取出趁热加入黄油拌匀，待不烫手后进行摔打、拉伸等动作，使麻薯更加富有弹性，包上保鲜膜冷藏备用。
?
7.咸蛋黄喷洒高度白酒去腥，放进烤箱180度烤十分钟取出碾碎。
?
8.肉松加入沙拉酱和咸蛋黄碎，混合拌匀成团状。
?
9.面团发酵至原来的2-2.5倍大，轻按表面可以慢慢回弹。
?
10.将面团倒扣在操作台上按压排气，分成均匀的八等份。
?
11.分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟。
?
12.麻薯和蛋黄肉松馅也各自分成8份。
?
13.取一个松弛好的面团擀成饼皮，上面放麻薯和蛋黄肉松馅。
?
14.用虎口带动饼皮将馅料包裹起来，收口要封严。
?
15.包好的生胚排放烤盘内，每个中间留一定空隙，进行二次发酵。
?
16.发酵至体积明显变大进行筛粉、割包，可以借助勺子、叉子、剪好的心形纸片等物品挡在表面，这样就出现花纹状了。
?
17.放进预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
?
18.待表面上色均匀出炉，移至烤网冷却。
?
19.暄软美味的软欧包就做好了，比买的健康，给孩子吃也放心！
正宗小麦包的做法
1.准备好天然酵种老面
2.加入高筋面粉，全麦粉
3.拌匀后，放置半个小时
4.放入面包机中，揉20分钟
（后油法）
5.取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵
6.发酵好
（室温24度，大概7个小时）
7.分割成8等份，滚圆，放入烤盘，二次发酵
（大约2-3小时）
8.烤箱预热，上管200度，下管180度，15分钟，取出放凉
关于全麦包怎么弄好吃窍门图和全麦面包孕妇做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
.jpg)
