四川做好的香肠怎么弄好吃，四川腊肠怎么做好吃又软
本篇文章给大家谈谈四川做好的香肠怎么弄好吃，以及四川腊肠怎么做好吃又软对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
四川腊肠怎么做好吃又软
四川腊肠先用清水煮一下，然后再上蒸锅蒸熟，这样就会又好吃又软
四川香肠有哪些好吃的吃法
你好，很高兴回答你的问题。我是熙阳，美食领域创作者。给你介绍一道非常好吃的香肠焖饭。
需要的食材：香肠1根、大米3杯约六两、洋葱1个、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、油豆腐五个、生姜一小块、花椒几颗、小葱一把、酱油三瓷勺、胡椒粉一小撮、盐一小勺、糖一小勺
烹饪步骤：
先将大米浸泡一小时左右，轻轻清洗后放一边备用
洋葱和胡萝卜切丝，杏鲍菇和香肠切片，油豆腐忘了入镜，油豆腐也切丝
锅中放油烧热，将洗净的小葱沥干水后放倒锅里炸葱油，不喜欢葱油的这一步可省略
炸好葱油后把葱捞起来，放几颗花椒和几片生姜，在锅里煸香。
洋葱炒至发白
洋葱拨到一边，加入胡萝卜
再把洋葱和胡萝卜拨到一边，加入杏鲍菇，这几种蔬菜都要炒熟，才会香，没有生味，没入镜的油豆腐也记得加进去噢。
将蔬菜放一边，加三勺酱油，勺子大小如图，就是平时家里用的陶瓷勺子，这里记得是锅烧很热的时候加酱油进去，酱油会沸腾起来，这样又会多一层香味。
接着加水烧开，水的量大概是米和水的比例大概在1:1.2，这样煮出来米的不会夹生，也不会很软。烧开的同时调味，加入一勺糖，半勺盐，糖和盐的用量如图里的勺子，是佐料罐里的勺子。再加入一撮胡椒粉，接着把烧好的汤和菜直接舀出来。
洗净锅，加一点色拉油，涂满锅底，放大米进来
倒入刚刚烧好的汤和菜，铺好香肠。这个香肠是过年时自己家做的，抽了真空放在冰箱里一年四季都能吃得到。
盖上盖子，大火煮开四分钟转小火四分钟，小火的时候记得要转动锅子，让每一个底部都接触火力，同时期间不要开盖子，听到锅里声音有噼里啪啦炸裂的声音，说明锅巴已经形成了，就可以关火开锅盖撒葱开吃啦！
忙着吃饭，这张近照照得很敷衍，将就看吧，饭太香了
(*≧ω≦)
这是一人份砂锅版的，材料减半就好了，步骤是一样的，一人份还可以少洗个碗哈哈哈哈哈。
一人份近照～
拌一拌，开吃吧?
(?????????)?
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成都家常菜香肠的做法
把买回来的肉切成片片，然后加一点香肠的料，加一点酒，再加一点白糖，把香草料放在里面，搅拌均匀，然后把小袋子刮干净，把搅拌均匀的肉过半个小时，开始把它装在小袋子里，然后把小袋子一句一句的拴上，然后用才把他秋一下，然后把它吹上几天
正宗四川10斤麻辣香肠配方
材料：现磨海椒面50g、现磨花椒面25g、黑胡椒粉2g、鸡精2g、牛栏山二锅头酒
(度数越高越好)50g、盐70g、绵白糖63g
做法
1.将肉切指甲大小的片，或者用灌肠机直接打碎。
(我用的是灌肠机，经验谈，切肉片虽然麻烦，但是口感好!)
2.食品料理机，现打碎辣椒，花椒成粉末状。这样腌出的肉做香肠才入味好吃啊。
3.肥瘦肉混合，加入二锅头，和调料用手拌匀，腌制24小时。
4.肠衣抖掉表面的盐，用水清洗，加入料酒浸泡24小时。
5.接下来就是灌香肠。有灌肠机的用灌肠机。没有灌肠机的用可乐瓶子。灌好后，保证每段8-9cm，系绳子成段。用针在每节香肠上扎2-3个小孔，方便肠衣内的空气排出。
6.做好的香肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，2-3周，摘下食用。
好了，关于四川做好的香肠怎么弄好吃和四川腊肠怎么做好吃又软的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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