湖北随州三鲜怎么弄好吃？你知道是怎么做的吗
本篇文章给大家谈谈湖北随州三鲜怎么弄好吃，以及随州人在逢年过节时，有道菜叫“三鲜”，你知道是怎么做的吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
随州三鲜圆子做法
主料
猪肉小白菜粉丝
辅料
姜鸡蛋料酒生抽黄豆酱蚝油盐淀粉+水白胡椒粉葱花香油
做法
1.准备所有食材
2.猪肉加姜片用料理机搅成肉馅
3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
5.锅内加入水开中火至50度左右
6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
7.水开丸子定型后，撇去浮沫
8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
9.出锅前加少许香油。
随州三鲜怎么蒸
切成块放碗里摆好后，加点汤就可以放蒸锅里蒸了。
随州人在逢年过节时，有道菜叫“三鲜”，你知道是怎么做的吗
你好，很高兴回答你的问题
随州三鲜是湖北随州有名的特色菜，当地的必备年夜菜，可蒸，可煲汤，可火锅，下面就以清蒸为例
一、备料：猪肉1000克，鸡蛋2个，油条2根
莲藕20克，生姜5克，小葱5克，生粉20
克，豆油4块
二、改刀：猪肉切成小方块，油条切小节，
莲藕切小方块，然后放在一起剁成泥备用
，生姜切成沫，小葱切小节，豆油泡水
三、腌料：将小葱，生姜加入肉泥，下入盐3
克，生抽5克，鸡蛋2个，南德3克，十三
香3克，生粉10克朝一个方向搅拌均匀，
放入冰箱冷藏腌制30分钟后拿出，把泡好
的豆油改刀成5A纸大小的片，把腌好肉
平铺在豆油上，厚度约5毫米，抹上生粉
四、制作：起锅烧热，下入1000克油，烧制
5成热，下入三鲜炸制金黄捞出放凉，
放凉之后改刀成均匀大小的块，取一扣碗
，然后把切好的三鲜整齐的摆放在碗中放
入蒸锅，上气蒸40分钟取出，洒上葱花
一道鲜香味美的蒸三鲜就做好了，喜欢的点个赞。
友情提示：猪肉最好选肥瘦比2：8的最好哦！
随州三鲜肉丸的做法
三鲜肉丸是随州的一道名菜，它的做法首先用后坐骨—五花肉更好吃点洗干净剁碎再把油条按比例加几根也剁碎再加点莲藕和苹果香葱生姜都剁碎，先把碎了的肉沫按比例加点盐，白糖，老抽，酱油，料酒，生姜，香葱，嫩肉粉再加几个鸡蛋调拌，最后再把碎了的油条，藕，苹果都加上再调拌，拌好后油温烧六成就可上锅炸了
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