美食的阿掳 【

一、食材】

1.猪肉

(五花肉) 500 克
2. 大葱 2 根
3. 姜片 5 片
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 盐 适量 7. 白糖 适量 8. 鸡精 适量 9. 食用油 适量 【

二、制作流程】

1.将猪肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水过的猪肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到猪肉变得软烂入味。
5. 最后再加入适量的食用油和葱花翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。阿掳炖煮的时间比较长，所以肉质比较软烂，口感很好，也适合作为下饭菜或夜宵。 【

四、禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛物同食。
3. 猪肉不宜与鸽子、鸡肉、芹菜、菜花等蔬菜同时食用。 【五、总结】 阿掳是一道美味可口的红烧肉，肉质软烂、口感鲜美，适合所有人群食用。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪时间，以确保味道和质量。